Kada i kako ubrati ciklu?

Žetva u poljoprivredi je najvažnija operacija. Rezultati rada, utjecaj vremena i izbor sadnog materijala postaju vidljivi. Cikla je daleko od posljednjeg mjesta među vrtnim i ratarskim kulturama. Povrće je bogato vitaminima i mineralima i jedinstvenog je okusa. Dobro skladišti ako su ispunjeni uvjeti. U ovom materijalu razmotrit ćemo metode i vrijeme žetve repe, koji vam omogućuju da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari u ovom korijenskom usjevu.

Najveća koncentracija vitamina i šećera u repi postiže se tijekom zrenja. Daljnji nalaz korijenskog usjeva u tlu je nepoželjan. Ona još uvijek neće moći akumulirati još raznovrsnije tvari, dok se u korijenskom usjevu mogu dogoditi značajne promjene koje predviđa njegova priroda, počet će se samostalno pripremati za daljnje postojanje, odnosno za reprodukciju. Zapravo, za to biljci treba opskrba šećerima i mineralima. Istodobno, sam korijenski usjev postat će tvrd i praktički neprikladan za hranu.

Berba nezrele repe također je nepoželjna. Ovo povrće još nije prikupilo dovoljno šećera da bi u potpunosti izrazilo svoj okus. Osim toga, koža nezrelih korijenskih usjeva još je pretanka, teško će se održati takav usjev čak i prije zime, jer će povrće izgubiti potrebnu vlagu.

Jedan od najpouzdanijih pokazatelja optimalnog vremena berbe su vrhovi sušenja. U pravilu je repa, u kojoj je lišće počelo žutjeti i sušiti, spremna za berbu. Međutim, kao što je to često slučaj u prirodi, ovaj pokazatelj nije univerzalan. Lišće može požutjeti nešto ranije zbog vremenskih uvjeta.

Ne zaboravite na vrijeme sazrijevanja navedeno na pakiranju kupljenog sjemena, može se malo razlikovati za različite sorte. Dakle, repa ranog sazrijevanja raste od sadnje 80-110 dana, srednjeg zrenja - od 110 do 130 dana, kasnog zrenja - više od 130-145 dana. Dakle, pri kupnji sadnog materijala možete unaprijed saznati hoće li repa u vašoj regiji imati vremena sazrijeti do stanja kada je spremna za berbu i skladištenje.

Kao što je već napomenuto, branje nezrele cikle je nepoželjno, nije tako ukusna i zdrava, a i lošije se čuva. Vrijeme sazrijevanja, ako sorta ne odgovara regiji, možda se neće podudarati s vegetacijom tipičnom za ovo područje. Međutim, mukotrpan rad uzgajivača omogućio je stvaranje niza sorti prilagođenih različitim razdobljima uzgoja.

Dakle, u predgrađima iu Lenjingradskoj regiji kasnozrele sorte također mogu sazrijeti u stanje, čiji je jedan od najčešćih predstavnika sorta Komandor. Gotovo posvuda u središnjoj Rusiji savršeno sazrijevaju srednjesezonske sorte korijenskih usjeva, među kojima je najpopularnija sorta "Cylinder".

Na Uralu se uglavnom uzgaja crvena repa srednje zrelosti, na primjer, "Bordeaux". U Sibiru, u nekim regijama, može sazrijeti i stolna repa srednjeg zrenja, ali ipak, zbog ranih mrazeva, ranozrele sorte mogu dati bolje rezultate.

Drugi kriterij može biti veličina korijenskog usjeva. Ako je dostigao deklariranu veličinu za određenu sortu, obično je nepoželjan daljnji boravak u tlu. On više neće biti, već samo prezreo i izgubio sve svoje kvalitete.

Također se preporuča započeti berbu kada se na površini korijenskih usjeva pojave izrasline - znak taloženja šećera, što ukazuje da je akumulacija završena.

Kada se približi procijenjeno vrijeme berbe, treba iskopati jedan ili dva korijenska usjeva i pažljivo ih pregledati, ne samo izvana, već i okusom.

Dakle, možemo navesti nekoliko glavnih kriterija koji karakteriziraju spremnost usjeva repe za berbu i skladištenje:

• stanje vrhova;
• stanje korijena;
• optimalna veličina korijenskog usjeva;
• pojava izraslina na korijenskom usjevu.

Takozvane rane ili ranozrele sorte odlikuju se najkraćim razdobljem zrenja. U nekim regijama, gdje je sadnja moguća u svibnju, berbu možete početi već u srpnju. Ove sorte također su prikladne za regije s kratkom vegetacijom, na primjer, za sjeverni dio europske Rusije ili za Sibir. U pravilu se takva repa mora brati u kolovozu. Jedna od uobičajenih sorti ove skupine je "Boyarynya".

Da bi cikla bila bolja, morate pokušati ispuniti niz uvjeta. Kao što je već napomenuto, usjev se mora ukloniti iz vrta u optimalno vrijeme, kako bi se odredilo koje vrijeme zrenja treba računati od vremena sadnje u skladu sa sortom repe - tako možete odrediti mjesec nadolazeće žetve.

Ako su poznati okvirni rokovi dozrijevanja, potrebno je vrijeme berbe prilagoditi stanju korijena i vršaka. Odlučivši se o približnom vremenu, potrebno je prestati zalijevati gredice i pričekati najmanje dva tjedna dok se tlo potpuno ne osuši. Dobro je ako za to vrijeme nema kiše, jer vlažni korijenski usjevi u jesen mogu pokupiti višak vlage i lošije će se pohraniti.

Nemojte dopustiti izlaganje mrazu na usjevu. Ako se u prognozi pojavi poruka o mogućem padu temperature ispod 0 °, morat ćete zaboraviti na optimalno vrijeme žetve, smrznuta repa se ne može pohraniti, neće se pohraniti.

Naravno, kasne sorte odlikuju se najboljim okusom i najdužim rokom trajanja zbog dugog razdoblja rasta, ali njihov uzgoj je moguć samo u južnim regijama zemlje.

Ako se otkriju svi znakovi zrenja, cikla se mora pobrati. Kao što je već napomenuto, za to se preporuča pričekati da se tlo osuši, prestati zalijevati i provjeriti vremensku prognozu. Preporučljivo je da vlaga ne teče najmanje dva tjedna, to će tlo učiniti mrvljivijim, što će vam omogućiti da uklonite ciklu iz vrta praktički bez grudica zemlje. Zaostala zemlja na plodovima može ozbiljno skratiti rok trajanja upijanjem vlage i namakanjem u podrumu zimi.

Tehnologija iskopavanja zrele repe je jednostavna. Lopatom ili vilama morate kopati u korijenje, a zatim ih izvući iz zemlje, zgrabiti vrhove. U tom slučaju treba postupati vrlo pažljivo, svako oštećenje može uzrokovati truljenje korijenskog usjeva i infekciju zdravih primjeraka pohranjenih u blizini.

Nakon što se cikla izvadi iz zemlje, potrebno ju je pustiti da se malo osuši na gredici, osim ako se naravno ne očekuje kiša, nakon čega se može pristupiti podrezivanju vrhova. To se radi oštrim nožem, škarama za orezivanje ili velikim škarama. Ne preporučuje se rezati listove u korijenu, bolje je ostaviti konoplju s vrhova duljine oko 1 centimetar. Uz pomoć krpe ili rukavice, rukom uklonite osušeno korijenje zajedno sa zemljom koja je prianjala na njih. Osušeni vrh glavnog korijena također je potrebno odrezati.

Ciklu iz vrta možete prikupiti za sat i pol do dva, ovisno o uvjetima. Međutim, ovo nije posljednja operacija prije skladištenja. Neće biti suvišno sušiti ga u dobro prozračenoj prostoriji bez izravne sunčeve svjetlosti, ispod šupe ili u šupi oko tjedan ili čak dva, ako to vrijeme dopušta.

Urod repe je poželjno čuvati u zatvorenom podrumu. Pravilnim rasporedom pobrani urod ima sve šanse da bude upotrebljiv do proljeća, pa čak i do sljedeće berbe. Prije spremanja povrća, podrum se mora temeljito očistiti i osušiti. Ako je potrebno, soba se mora unaprijed obraditi od štetnika i glodavaca.

Prilikom pohranjivanja usjeva, trebali biste paziti da je povrće spremno za to. Kora, korijenje i konoplja vrhova trebaju se osušiti. Prije polaganja korijenskih usjeva nije suvišno ponovno pažljivo pregledati i sve sumnjive primjerke ostaviti za odlaganje ili ranu potrošnju.

Postoji nekoliko načina skladištenja repe:

• u plastičnim vrećicama;
• u plastičnim kutijama;
• u posebno uređenom pretincu u rinfuzi ili u vrećama "šećera";
• stado na vrhu stada krumpira.

Svaka metoda ima svoje pristaše. U svakom slučaju, morate pokušati izolirati korijenske usjeve od izravnog međusobnog kontakta. Da biste to učinili, preporuča se posuti povrće suhim pijeskom, pepelom, piljevinom ili čak solju. Svi ovi materijali ne samo da savršeno izoliraju pojedine korijenske usjeve, već mogu apsorbirati i višak vlage.

No, za razliku od primjerice krumpira, cikla može vrlo brzo izgubiti okus i izgled ako je podrum presuh. Struktura korijenskog usjeva je takva da zahtijeva relativno visoku vlažnost zraka. Zato se čuvanje cikle na krumpiru danas smatra najpoželjnijim.

Korijeni kasnozrelih sorti imaju najduži rok trajanja, međutim, kao što je već napomenuto, njihovu je žetvu moguće pripremiti za skladištenje samo u najjužnijim regijama zemlje. Polaganje nezrelih korijenskih usjeva za zimu je nepoželjno, njihova tanka koža neće moći osigurati suhoću površine, što će dovesti do obilnog namakanja i razvoja mikroflore koja izaziva truljenje.

Vrlo je teško sačuvati ranozrele sorte do proljeća, jer će se zbog rane berbe rokovi skladištenja morati povećati za jedan i pol do dva mjeseca. Osim, potrebno je voditi računa o relativno manjoj veličini ploda i svojstvima pokožice ranozrele cikle. Obično je tanji od srednjeg do kasnog zrenja.

U gradskom stanu, kada nema punopravnog podruma, također nije lako osigurati jednako dugotrajno skladištenje usjeva bez gubitka njegove prezentacije i okusa. No, u ovom slučaju moguće je neko vrijeme dosta uspješno sačuvati dio berbe. Za skladištenje u pretincu za povrće hladnjaka, bolje je staviti ciklu u plastične vrećice. Mora se imati na umu da skladištenje korijenskih usjeva na ovaj način dulje od mjesec dana vjerojatno neće uspjeti.

Neko vrijeme usjev se može pohraniti na izoliranom balkonu ili lođi u kutijama, posuti pepelom, piljevinom ili pijeskom. Jasno je da tamo gdje su mrazevi dovoljno jaki, ova metoda je potpuno neučinkovita.

Problem izolacije korijenskih usjeva jedan od drugog savršeno je riješen jednom od narodnih metoda skladištenja.Cikla se umoči u glinenu otopinu. Nije ga teško pripremiti. Da biste to učinili, glina se razrijedi vodom i miješa dok se ne dobije konzistencija gustog kiselog vrhnja. U otopinu se može dodati kalijev permanganat. Kada masa postane homogena, u nju se umače korijenje pripremljeno za skladištenje držeći ga za "rep" korijena ili konoplje s vrhova. Zatim se polažu na pripremljenu, čistu i suhu površinu da se osuše.

Kada se na formiranoj glinenoj kori pojave pukotine, cikla je spremna za polaganje. Ovako pripremljena cikla može se čuvati u plastičnim ili drvenim kutijama u redovima, posuti pepelom ili piljevinom. Po potrebi, repa se uzima za konzumaciju, bez otkucavanja gline.