Što je tamarillo i kako ga uzgajati?

Danas se na policama trgovina može pronaći mnogo egzotičnog voća, a posebno tamarillo. Ovaj lutalica izvana nas podsjeća na naše omiljeno povrće - rajčicu, ali vrlo nevjerojatnog okusa, bliskog rajčici. Međutim, neće se svima svidjeti specifičan okus. No, poznavatelji raznolike prehrane cijenit će ga prema njegovim zaslugama. Osim toga, plodovi su bogati korisnim elementima u tragovima i vitaminima. Ovaj "stranac" nije osobito hirovit za brigu, ali ima svoje sortne karakteristike u uzgoju.

Plod pripada obitelji velebilja poput rajčice, patlidžana i paprike. Stoga je u narodu biljka dobila druga imena - stablo rajčice, koja se naziva i cifomandra cikle ili talijanska krema. Stablo naraste do visine od 3 do 6 metara i može živjeti 15 godina.

Do plodova dolazi u drugoj godini uzgoja. Cvate u proljeće vrlo lijepim bijelo-ružičastim cvatovima, skupljenim u četku. Plod je po izgledu sličan rajčici. Jedna grozd sazrijeva od 3 do 12 komada. Jajolike su, pri dnu malo sužene. Njihova duljina nije veća od 10 cm. Maksimalna težina jednog voća je 300 grama.

Boja kore ploda kulture ovisi o sorti i stupnju zrelosti, češće žute, crvene, narančaste, rjeđe ljubičaste. Kora je tanka, nježna, glatka, ali gorka. Meso je uglavnom tamno narančaste boje, s mnogo sitnih crnih sjemenki koje se ne osjećaju pri jelu.

Skladan okus kombinira kiselo, slatko i slano u isto vrijeme, ponekad s oštrim rubom. Retrookus karakterizira lagana kiselost, koja podsjeća na rajčicu. Namjena voća je univerzalna, ovisno o glavnom sastojku u jelu.

Stablo rajčice porijeklom je iz zemalja Južne Amerike i Novog Zelanda.... Važno je napomenuti da su novozelandski uzgajivači 1967. godine dali ime ovoj biljci - tamarillo. U ovoj zemlji kultura je posebno popularna, veliki broj plantaža je opremljen za njezin uzgoj. Poljoprivrednici su obraćali pozornost na neobična korisna svojstva tijekom Drugog svjetskog rata, kada su stanovništvu bili prijeko potrebni vitamini i dobra prehrana općenito.

Danas postoje 3 sorte, svaka od mačakaorykh ima svoju jedinstvenu aromu i okus.

• Najčešći - Crvena... Plodovi su ugodnog skladnog slatko-kiselog okusa, osobito kada se konzumiraju sirovi. Kora je gusta, trpka na nepcu, s gorčinom. Boja kože ovisi o zrelosti. Što je zrelije, to je crvena boja intenzivnija. Pulpa je sočna, narančaste boje s tamnocrvenim sjemenkama.

• Žuta boja plodovi imaju koru i pulpu istog tona - žute. Okus je više inherentan slatkoće, poput slatke salate rajčice.

• Najveći plodovi u narančaste ili zlatne tamarillo. Meso im je vrlo sočno i mesnato.

Da uzgajate stablo rajčice u svom dvorištu, treba uzeti u obzir temperaturni režim i kvalitetu tla. Cifomandra od cikle pripada tropskim biljkama. Stoga mu je za uspješan razvoj potrebna toplina i vlaga.

Tlo mora biti plodno i prozračno. Lagano pješčano kamenje dobro je za to. Potrebna je dobra drenaža, jer tamarillo uopće ne podnosi stajaću vodu u korijenu. To dovodi ne samo do razvoja gljivičnih infekcija, već uzrokuje i smrt grma.

Najbolje raste u regijama gdje temperatura zimi ne pada ispod 10 stupnjeva. Mali mrazevi su štetni za kulturu. Zrela stabla mogu se oporaviti nakon kratkog mraza, ali mlade sadnice odmah umiru.

Biljka dobivena uzgojem kroz visoko sjeme, u prvoj godini razvoja, mora se nakon prvog roda odrezati do visine 90-120 cm.To će omogućiti da se bočne grane bolje razvijaju i dobiju kompaktniji grm.

Tamarillo je potrebno orezati jednom godišnje nakon berbe, jer samo novi izbojci stvaraju plodove. Stare, suhe, polomljene i već plodne grane moraju se ukloniti. Ako to ne učinite, kruna će se prekomjerno zadebljati, što će smanjiti količinu plodova.

Važnu pozornost treba obratiti na zalijevanje, budući da je biljka tropska, tlo treba biti stalno vlažno, ali ne presušeno i ne močvarno. U ovom slučaju, navodnjavanje kapanjem je idealno, održavajući konstantnu vlažnost tla.

Tamarillo je višegodišnja biljka. Kao i većina voćaka, počinje davati plodove u 2. godini razvoja. Najproduktivniji je 5-6 godina. Međutim, ako se kultura pravilno brine, onda se zdravi i ukusni plodovi mogu uživati ​​do 12 godina starosti stabla.

Stablo rajčice, kao i rajčica, prilično je otporno na mnoge zarazne bolesti. Ali posebno je nestabilan na virus mozaika krastavca i krumpira. Također, puževi, puževi i čvorci mogu mu nanijeti značajnu štetu.

U vrućem vremenu lisne uši se mogu smjestiti na krunu. Možete ga se riješiti običnom otopinom sapuna za pranje rublja. Da bi se poboljšao imunitet, tlo se prolije jodom, koji se razrjeđuje brzinom od 1 boce na 10 litara vode.

Vrlo je teško pronaći gotovu sadnicu.... Najbolja opcija za reprodukciju je sjeme, rjeđe reznice. Ako se koristi metoda sjemena, stablo raste visoko. Mogu se razmnožavati reznicama, kraće su, grmolike, što im omogućuje uzgoj na otvorenom, čak i na vjetrovitim područjima.

Osim toga, reprodukcija sjemenom nije uvijek uspješna, jer biljke mogu izgubiti svoje roditeljske kvalitete. Ovdje ne biste trebali pogriješiti s izborom i uzeti sadni materijal od crvenih plodova s ​​tamno smeđom pulpom ili žutih i žutih. Obično ovi plodovi zadržavaju svoja roditeljska svojstva.

Prije nego što počne klijati sjeme, prvo se dobro opere, osuši na tamnom mjestu i stavi u hladnjak na jedan dan kako bi se ubrzao proces klijanja... Nakon što se sjeme posadi u posudu s plodnom zemljom na razmaku od 50-60 cm između redova i 30-40 cm sadnica. Sjeme obično klija 100%, a prvi izbojci mogu se vidjeti za tjedan dana. Počinju brati sadnice kada se na njemu nalaze 2-3 punopravna lista.

Počinju saditi sjeme zimi, do svibnja će biti moguće dobiti jake sadnice za sadnju u nezaštićenom tlu... Talijansku kremu počinju prenositi na stalno mjesto kada se tlo zagrije na + 5 ... 8 stupnjeva. Rupa za sadnju je napravljena u veličini korijenskog sustava, dodajući 15-20 cm. Neophodno je stisnuti glavni korijen kako biste ga aktivirali.

Kultura pozitivno reagira na redovito hranjenje, osobito organsko. Kompost se nanosi u korijenu, a divizma se razrjeđuje u omjerima 1:10.

U južnim regijama kultura se uspješno uzgaja na osobnoj parceli. Prije sadnje tamarila u otvoreno tlo, mjesto se priprema unaprijed. Odaberite najtoplije i najzaštićenije mjesto za slijetanje. Bolje ako je to malo brdo, tlo će se dobro zagrijati. Sadnice se počinju saditi krajem svibnja.

Stablo ne podnosi kisela tla, pa je mjesto potrebno povremeno mijenjati.... Ako je to teško, tada se zemljište oko grma djelomično uklanja, zamjenjujući ga plodnijim, ili se područje tretira dolomitnim brašnom ili vapnom.

Tijekom jesenskog kopanja zemlje potrebno je primijeniti kompost, a u proljeće se tlo obogaćuje trulim stajskim gnojem i malom količinom mineralnih gnojiva (dušik, fosfor i kalij).

Za sadnju uzimajte samo jake sadnice, bez znakova bolesti. Dva donja lista se uklanjaju, što će omogućiti intenzivniji razvoj korijenskog sustava. Sadnica se stavlja u rupu do razine preostalih donjih listova, prekriva zemljom, nabija, obilno zalijeva i malčira.

Treba uzeti u obzir vrijeme podrezivanja. Ako se proizvodi u proljeće, rano će sazrijeti. Ako je u jesen, tada će plodonosenje biti odgođeno i samo za sljedeću sezonu u stakleniku.

Prinos se može povećati uklanjanjem starog i požutjelog lišća na dnu debla... Ova manipulacija poboljšava ventilaciju, što pozitivno utječe na zdravlje stabla. Počinju uklanjati lišće tek nakon što je prvi grozd potpuno sazrio.

Ljubitelji egzotičnih usjeva ne moraju kupiti osobnu parcelu kako bi na njoj uzgajali stablo rajčice. Odlično se osjeća u loncu kod kuće. U toplijim mjesecima može se postaviti na balkon.

Ali za uspješan rast korijenu tamarila potreban je prostor, a ne dubina. Stoga se spremnik mora odabrati plitak, ali širok. Njega je ista kao kod uzgoja stabla na otvorenom. Najvažnije je zaštititi ga od mraza i jakog vjetra.

Prilikom uzgoja cifera kod kuće potrebno je stvoriti uvjete visoke vlažnosti, osvjetljenje najmanje 12-14 sati dnevno. Međutim, treba paziti da se izbjegne izravno izlaganje sunčevoj svjetlosti, što može dovesti do opeklina na lišću.... Unatoč činjenici da je zalijevanje često i obilno, potrebno je paziti da voda ne stagnira u posudi lonca za cvijeće, inače će to dovesti do truljenja korijena i smrti cijelog stabla.

Počinju ubirati plodove kada su ili malo nezreli ili potpuno zreli. Dozrijevanje je neujednačeno, pa ćete ga morati sakupljati u nekoliko faza. Plodove je potrebno ukloniti sa stabla s peteljkom od 1 cm, tako će trajati dulje nego bez nje.

Međutim, nisu svi plodovi prikladni za hranu, njihovom izboru treba pristupiti pažljivo. Morate obratiti pažnju na sljedeće pokazatelje.

• Kora treba biti ujednačene boje, bez oštećenja. Kroz udubljenja, bakterije mogu ući u pulpu, ubrzavajući proces gnojenja proizvoda.
• Posebnu pozornost treba obratiti na peteljku... Trebao bi biti suh i pripijen uz površinu voća. To ukazuje na njihovu punu zrelost.
• Koliko je plod zrel, može se provjeriti laganim pritiskom, površina se malo savija, a zatim se brzo oporavlja. Ako se to nije dogodilo, a na pulpi je ostala udubljenje, to ukazuje na prezreo proizvod koji se ne smije jesti.
• Ako ne možete sami uzgajati grm, ali želite jesti voće, tada pri odabiru proizvoda u trgovini obratite pozornost na proizvođača. Najukusniji i najkvalitetniji tamarilosi dobavljaju se s Novog Zelanda.

Zreli plodovi čuvaju se u hladnjaku ne više od 10 dana. Ako nisu zrele, ostavljaju se na toplom i tamnom mjestu nekoliko dana. Voće se može zamrznuti, i dalje će zadržati svoja korisna svojstva. Potrebno je samo prvo oguliti koru.

Zbog svog neobičnog okusa, kombinirajući voćne i povrtne note, voće se široko koristi u kulinarstvu. Plodovi se u pravilu koriste kao dio jela. Dodaju se umacima, salatama, desertima, voće su izvrsni nadjevi za pizze, lazanje i neobični dodaci mesu, juhama i običnim sendvičima.

Naravno, voće se može jesti sirovo. No, da biste ih jeli, prvo ih je potrebno pravilno pripremiti. Prvo što treba učiniti je oguliti kožu. Gusta je i gorka. Da biste ga uklonili, plodovi se blanširaju tako da se na nekoliko minuta urone u kipuću vodu. Nakon toga, kora se uklanja bez poteškoća. Da biste jeli svježi tamarillo, jednostavno ga prepolovite i ostružite meso, ostavljajući samo koru.

Važno je napomenuti da su plodovi stabla rajčice bogati korisnim mikroelementima i vitaminima skupina A, B, C, E, PP. Osim toga, ovo je niskokalorični proizvod - ima oko 50 kcal na 100 grama.... Dodavanjem u prehranu možete se riješiti migrene, ojačati imunološki sustav i kardiovaskularni sustav.

Folna kiselina u sastavu ima blagotvoran učinak na vid, djelujući kao izvrsna prevencija kod problema s očima. Plod je koristan i za one koji pate od anemije. Redovitom konzumacijom moguće je nadoknaditi nedostatak željeza u tijelu.

Posebno su vrijedni plodovi s tamnom kožom.... Sadrže važan mikronutrijent koji se bori protiv raka – antocijanin. Također ima antimikrobna i protuupalna svojstva.

Međutim, skupina ljudi, osobito djeca mlađa od 10 godina, trebala bi koristiti proizvod s određenim oprezom.... Mala djeca mogu doživjeti alergijsku reakciju. A osobe s dijabetesom ne mogu jesti više od 3 voća dnevno. Oni koji imaju problema s probavom, posebice tijekom razdoblja pogoršanja gastritisa, mogu jesti samo termički obrađen tamarillo.

Budući da je rok trajanja talijanskih šljiva vrlo ograničen, ne možete jesti voće koje je bilo pohranjeno više od dva tjedna. To može dovesti do trovanja. Neprikladno za hranu i ono voće koje ima neugodan miris ili oštećenje na površini kore.