Sve o rajčicama

Tko ne voli rajčice – jedu se svježe, od njih se prave sok od rajčice, kečap, tjestenina i ukusni pripravci za zimnicu. Možda se svi ljetni stanovnici bave uzgojem rajčice. U našem preglednom članku dat ćemo opis ove voćne kulture i govoriti o pravilima za njezin uzgoj.

Rajčice su prvi put otkrivene u tropskim regijama južne Afrike, a danas tamo rastu samoniklo. Nakon otkrića Amerike od strane Kolumba, zajedno s mnogim drugim prekomorskim biljkama, rajčice su donijete u zemlje Starog svijeta. Dugo su se ljudi odnosili prema ovoj kulturi s velikom sumnjom, gotovo 200 godina uzgajali su se kao egzotične biljke u vrtovima i staklenicima. Tek početkom 19. stoljeća počeli su se jesti plodovi rajčice – od tog trenutka počeli su se uzgajati kao kultivirana biljka.

Danas se ova kultura uzgaja posvuda, a popularnost joj je zahvaljujući iznimnom okusu ploda, visokim prinosima i raznim mogućnostima upotrebe.

Rajčica pripada obitelji velebilja. To je zeljasta jednogodišnja biljka, iako joj je životni vijek duži u mjestima porijekla.

Korijenov sustav je središnji, bočni korijeni su brojni, dobro razgranati, snažni. Svaki korijen prekriven je obilnom količinom korijenskih dlačica. Na otvorenom polju duljina rizoma doseže 150 cm, većina se grana na dubini od 60-80 cm.

Stabljike mogu biti uspravne ili ležeće. U početnim fazama vegetacije prilično su krhke, ali u razdoblju sazrijevanja plodova otvrdnu. Na redu je raspored listova. Struktura lisnih ploča je neujednačena, perasto raščlanjena. Površina listova može biti valovita ili glatka.

Cvjetovi su dvospolni, skupljeni u cvatu "četkice", samooprašujući. Od pojave prvih izdanaka do početka cvatnje, ovisno o sorti, potrebno je 50-60 dana, od početka cvatnje do pune zrelosti - 45-60 dana. Razmnožava se dvosupnim sjemenom.

Plodovi rajčice su višesjemeni, izgledaju kao bobice s mesnatom pulpom različite mase, oblika i boje. Ovisno o težini, mogu biti male (manje od 50 g), srednje (od 50 do 100 g) i velike (više od 120 g), neke sorte mogu dati plodove težine 500-800 g. Oblik je kruškast -oblikovane, okrugle, ovalne, izdužene, cilindrične, ribizle ili šljive. Nezreli plodovi su svijetlo do tamnozelene boje, zreli plodovi mogu biti žuti, ružičasti, grimizni, tamnocrveni pa čak i ljubičasto-smeđi.

Rajčice su predstavljene u velikom broju vrsta i sorti.

Ovisno o karakteristikama rasta, rajčice mogu biti neodređene i determinantne.

• Neodređeno - najviša od svih sorti rajčice. Glavna stabljika doseže duljinu od 2 m, a u povoljnim uvjetima naraste do 3 m.

Ovo je istovremeno i plus i minus. S jedne strane, velike dimenzije grma ukazuju na to da se biljka sporo razvija, berbu možete čekati tek mjesec dana kasnije.Nema smisla uzgajati takve sorte u središnjoj Rusiji, jer jednostavno nemaju vremena sazrijeti prije dolaska hladnog vremena. S druge strane, takve sorte odlikuju se visokom produktivnošću, na izbojcima se stalno stvaraju novi pupoljci, ukupno se na svakom grmu pojavljuje od 45 do 50 četkica.

• Determinanta - rast takvih rajčica ograničen je na 5-6 grozdova. Takve biljke spadaju u skupinu rajčica srednjeg dozrijevanja, njihovo trajanje roda i količina ubranih plodova također se održavaju na prosječnoj razini. Upravo su oni postali sveprisutni u središnjem dijelu naše zemlje.

• Pečat - postoji zasebna klasa rajčica, koje se nazivaju "rajčice za lijene". Standardni usjevi imaju skraćenu i zadebljanu stabljiku, takve biljke ne trebaju oblikovanje i štipanje.

Rajčice, kao i mnoge kulture voća i povrća, ovisno o sorti, mogu imati različito vrijeme sazrijevanja. Distribucija sorti po regijama uzgoja, značajke poljoprivredne tehnologije na otvorenim površinama iu stakleničkim uvjetima uvelike ovise o ovom parametru.

• Ultra zrelo - berba takvih rajčica može se očekivati ​​u roku od 80-85 dana nakon pojave klica. Ponekad postoje čak i hibridi koji donose plod nakon 75-79 dana. Ovo su determinantne rajčice. Plodovi su male veličine, sadrže malo šećera - to je zbog činjenice da se dozrijevanje događa u uvjetima slabog osvjetljenja tijekom razdoblja skraćenog dnevnog vremena. Hoće li se takve sorte uzgajati ili ne, s obzirom na njihov nizak prinos, a ne najviše okusne karakteristike, čisto je osobno pitanje. Međutim, ovo je optimalno rješenje za područja s kratkim dnevnim satima.
• Rano zreo - plodovi ranozrelih sorti mogu se brati 90-100 dana nakon pojave prvih izdanaka, odnosno tjedan dana kasnije od ultrazrelih. Ova kategorija uključuje srednje determinantne sorte i usjeve srednje veličine. Takve rajčice bit će najbolje rješenje za područja s hladnom klimom i kratkim dnevnim satima.
• Srednje rano - plodonosenje počinje 100–105 dana nakon izleganja prvih klica. Ove se rajčice sade na otvorenom polju središnjeg dijela Rusije, iako će biti učinkovitije koristiti sklonište za film ili staklenik. Preporučljivo je saditi gredice s takvim rajčicama na južnoj ili jugoistočnoj strani mjesta.
• Sredina sezone - plodovi takvih rajčica sazrijevaju 100-115 dana nakon pojave prvih izdanaka. Ove biljke trebaju više svjetla od svih ostalih. Većina sorti u ovoj kategoriji prikladna je za uzgoj i na otvorenom i u staklenicima.
• Kasno sazrijevanje - dozrijevanje rajčice u ovoj kategoriji traje od 120 do 130 dana, tako da ne možete oklijevati s njihovom sadnjom. Rizično je uzgajati ove sorte u središnjoj Rusiji, jer vam prvi rani mrazevi mogu potpuno lišiti nade za dobru žetvu. U ovoj klimatskoj zoni, staklenik je jedini način uzgoja kasnozrele rajčice.

Sorte rajčica za ljetnu kućicu odabiru se ne samo uzimajući u obzir vremenske karakteristike područja uzgoja. Uzmite u obzir i planove za korištenje usjeva.

• Za svježu potrošnju - u ovu skupinu spadaju slatke, mesnate i sočne rajčice s tankom kožicom. Odlikuje ih dobar okus i prilično gusto meso. Takvo povrće ide ravno iz vrta u vitaminske salate.
• Za obradu - koristi se za izradu umaka, lecho, kao i paste od rajčice ili soka. To su mesnati plodovi, broj sjemenki u njima je minimalan.S obzirom da se rajčice prerađuju uz češnjak, luk, papriku i druge začine, okus voća je nebitan.
• Za konzerviranje - mali plodovi pravilnog oblika prikladni su za ovaj proces. Trebaju biti jaki, a koža debela i otporna na pucanje.
• Univerzalna namjena - ako niste odlučili za svrhu rajčice ili nemate priliku dodijeliti zaseban krevet za svaki smjer, bolje je dati prednost univerzalnim sortama. Takvo voće se može konzumirati i svježe i prerađeno. U procesu konzerviranja ne gube oblik.

Rajčice namijenjene uzgoju na otvorenom moraju ispunjavati sljedeće kriterije:

• visoka otpornost na sve promjene uvjeta uzgoja: padove temperature, sušnost ili kišu;
• gusta i jaka stabljika, sposobna izdržati mehaničko rukovanje i opterećenje vjetrom;
• otpornost na gljivične infekcije i vrtne štetnike.

Uzimajući u obzir dane zahtjeve, izdvajaju se najproduktivnije vrste rajčica.

• Kibits je relativno mlada sorta. Registriran je 2006. godine, iako se na vikendicama pojavio mnogo kasnije. Ovo je visokoprinosna ultra-rana sorta rajčice. Otporan na kasnu plamenjaču, ne treba štipanje. Plod kremastog oblika težine 60–80 g ima izniman okus i dobru prenosivost. Često se uzgaja komercijalno.

• "Bella" F1 je ranozreli, visoki hibrid. Plodovi su poluloptasti, veliki, težine do 200 g. Pulpa je gusta, izvrsnih karakteristika okusa. Dobro podnosi transport, ima dug vijek trajanja. Sorta je otporna na temperaturne fluktuacije, lako podnosi sjenu, podnosi venuće i virusne mozaike.

• "Bobkat" F1 je visokoproduktivan determinantni hibrid. Dozrijevanje je srednje rano. Plodovi su jarko crveni, okrugli, s izraženim sjajnim sjajem. Težina svake bobice je 250-300 g, okus je idealan. Pulpa je sočna, aromatična, strukturirana. Plodove karakterizira visoka prenosivost i dobra očuvanost.

• "Pink Flamingo" - sorta ranog sazrijevanja, zahtijeva rešetku ili bilo koju drugu potporu. Plodovi su ružičasti i veliki, ovalnog oblika, s uočljivim izljevom. Težina bobica varira: plodovi prvog jajnika narastu do 300 g, svi sljedeći - od 150 do 200 g. Plodovi su ružičasti, karakteristike okusa su dobre.

Ako imate staklenik, možete dobiti berbu sočnih zrelih bobica tijekom cijele godine. Sorte rajčice u staklenicima obično se koriste za očuvanje. Najčešće se na ovaj način uzgajaju sljedeće sorte:

• Vilin dar;
• "Fatalist";
• "Scarlet Caravel";
• "Andromeda";
• Amana naranča;
• "Gejša";
• "Ružičasti anđeo";
• Orlov kljun;
• "Ružičasti biser".

Rajčice su vrlo zahtjevne za podlogu. Preferiraju kultivirana tla različite mehaničke strukture. Najbolji usjevi mogu se pobrati na plodnim tlima.

Za sadnju rajčice odabiru se dobro zagrijana područja s laganim tlima bogatim organskom tvari. Za njih su prikladne lagane ilovače, pješčana ilovasta tla i černozemi. Ako postoji izbor, najbolje je uzgajati grmlje rajčice na blagim južnim padinama - manji je rizik povratnih mrazova i veća opskrba toplinom.

Krumpir i ostali članovi obitelji velebilja bit će neželjeni prethodnici, no idealni su bundeva, kupus ili grah.

Većina ljetnih stanovnika sadi sadnice na mjestu. Svi radovi se izvode početkom lipnja, nakon što je u potpunosti prošla opasnost od povratnih mrazeva i uspostavljeno stabilno toplo vrijeme.

Udaljenost između pojedinačnih rupa treba biti 30-40 cm, u razmaku između redova - 40-50 cm. Prije sadnje rajčice potrebno je formirati rupe za sadnju i temeljito ih isprati vodom u količini od 1 litre po rupi. Preporučljivo je posaditi sadnice odmah nakon kupnje, jer će se uvenula slabo ukorijeniti, dugo je bolesna i značajno zaostaje u razvoju. Vrtlari koji sami uzgajaju sadnice ne suočavaju se s takvim problemima - sade na vrt odmah nakon ograde iz staklenika.

Biljke su duboko zasađene. Iskusni vrtlari preporučuju počupanje nekoliko donjih listova i produbljivanje biljaka što je više moguće, čak i do sredine stabljike. Iskrcaj se vrši s blagim nagibom prema sjeverozapadu. Korijenje se pažljivo izravnava i stisne zemljom.

Nakon sadnje sadnica, rupu treba temeljito proliti. Kako bi zemlja dulje zadržala vlagu - zemljište u blizini sadnice treba malčirati, najbolje je koristiti treset ili stajski gnoj. Dobar učinak postiže se uzgojem rajčice na ugarima, odnosno pod filmskim pokrovom.

Za uzgoj rajčice važni su temperaturni uvjeti. Najbolje od svega, ova biljka raste i razvija se na temperaturi od 20-25 stupnjeva danju i 18 stupnjeva noću. Ako temperatura padne ispod 15 stupnjeva, cvatnja prestaje, na 10 stupnjeva jajnici venu i otpadaju. U slučaju ponovljenih mrazova, kada temperatura padne ispod nule, biljka umire.

Rajčice ne podnose pretjeranu toplinu. Rast se zaustavlja na 30 stupnjeva. Ako temperatura nastavi rasti, fotosinteza je poremećena, pelud gubi svoju održivost, kao rezultat oprašivanja, to se ne događa, biljka ne donosi plodove.

Za usjeve rajčice svjetlo je vrlo važno jer je svjetlo ključni uvjet za fotosintezu. Intenzitet osvjetljenja utječe na razvoj biljaka. Ako grmlju nedostaje svjetla, lišće postaje blijedo, pupoljci koji se pojavljuju otpadaju, a stabljike se snažno rastežu i razrjeđuju.

Rajčice ne podnose visoku vlažnost zraka, ali zahtijevaju obilno zalijevanje za rast i dozrijevanje plodova. Činjenica je da se korijenski sustav nalazi u gornjim slojevima tla: oni su topliji i suši. U nedostatku redovitog zalijevanja i prirodnih kiša, zemlja se suši, a biljke doživljavaju manjak vlage. Poželjno je održavati ujednačenu razinu vlage tijekom cijele vegetacijske sezone. Duge pauze u navodnjavanju za biljke su štetne, jer fluktuacije u opskrbi vlagom zemlje dovode do pucanja plodova. Međutim, višak vlage je također štetan - može dovesti do truljenja korijena. Kao rezultat toga, pupoljci otpadaju.

Rajčice je najbolje zalijevati rijetko, ali obilno, tako da je zemlja natopljena 15-20 cm. Za to se ispod jednog grma ulije 800-900 ml vlage. U fazi cvatnje zalijevanje se smanjuje, a tijekom formiranja jajnika i punjenja bobica, naprotiv, lagano se povećava. Zalijevanje treba obaviti rano ujutro ili nakon zalaska sunca, a danju je navodnjavanje dopušteno samo po oblačnom vremenu.

Za postizanje visokog prinosa rajčice potrebno im je hranjivo hranjenje. Gnojiva im osiguravaju potrebne makro- i mikroelemente. Tijekom proljetnog kopanja mjesto se obogaćuje organskom tvari, najbolje je koristiti stajski gnoj ili kompost.

Od samog početka berbe presadnica i prije formiranja cvjetova, rajčicama su potrebna gotova mineralna gnojiva koja sadrže dušik, kalij i fosfor. Nakon pojave prvih pupova i završetka plodonošenja, naglasci se pomiču prema potašnim kompozicijama.

Važan korak u brizi za usjev rajčice je labavljenje. Mora se proizvoditi svakih 10-14 dana. Ako se rajčice uzgajaju na teškim tlima, labavljenje se provodi svaki tjedan.

Nakon 9-11 dana nakon sadnje presadnica, potrebno je rajčice prskati. To će ubrzati stvaranje novih grana na stabljici. Nakon 15-20 dana vrši se ponovno brušenje.

Njega rajčice treba uključivati ​​formiranje grma. Sastoji se od štipanja vrha i pravovremenog štipanja. Iskusni vrtlari kažu da ako oblikujete grm u jednu stabljiku, ostavljajući nekoliko četkica, možete postići najveći prinos sočnih zrelih plodova na otvorenom polju.

Najčešće bolesti rajčice:

• gornja trulež;
• makrosporioza;
• septoria;
• stolbur;
• pruga;
• kasna kuga.

Kod prvih znakova oštećenja, oštećeni ulomci moraju se uništiti. Zdrava tkiva tretiraju se otopinom Fitosporina ili Bordeaux tekućine.

Od štetnika najveće štete na rajčici čine:

• bjelica;
• korijenska nematoda;
• snositi;
• mjerice;
• žičane gliste.

Fungicidne otopine pomažu u spašavanju usjeva. Međutim, u fazi sazrijevanja voća njihova upotreba je nepoželjna.

Nedostaci mikronutrijenata u grmovima rajčice mogu se utvrditi na sljedeći način:

• s nedostatkom dušika mijenja se boja stabljike, lisnih ploča, kao i samih bobica, listovi postaju manji, vene poprimaju crveno-plavkasti izgled, plodovi postaju sve tvrđi i manji;
• s nedostatkom fosfora, lisne ploče biljke su savijene prema unutra;
• ako rajčicama nedostaje kalija, njezino lišće postaje kovrčavije;
• nedostatak kalcija dovodi do činjenice da su mladi listovi obilno prekriveni žućkastim mrljama, a stari mijenjaju nijansu u tamnozelenu;
• s nedostatkom sumpora listovi najprije postaju svijetlozeleni, nakon čega brzo žute, a ponekad i crveni, gladovanje sumpora prvenstveno se očituje na mladim listovima, dok stabljike postaju vrlo lomljive i lomljive;
• nedostatak bora uzrokuje crnjenje točke rasta dijela stabljike, a plodovi su prekriveni smeđim mrljama;
• ako u tlu ima malo molibdena, listovi rajčice postaju žuti, uvijaju se prema gore, s vremenom je cijela ploča zahvaćena klorozom;
• u slučaju nedostatka željeza, rajčice potpuno prestaju rasti, mladi listovi su zahvaćeni klorozom.