Kada i kako se pripremaju brezove metle?

Metla nije samo atribut saune, već i "alat" koji povećava učinkovitost vapinga. Uz nju se radi masaža, stimulira se pojačan protok krvi i limfe. Korisne tvari koje se oslobađaju prilikom zagrijavanja metle pozitivno utječu na atmosferu kupelji. Istina, ove izjave su istinite samo ako je metla pravilno pripremljena i korištena.

Po starom običaju beru se brezove metle na Trojstvo, 50. dan nakon Uskrsa. Počevši od tog dana i još 2 tjedna nakon njega, metle su pletene u Rusiji. Ako govorimo o kalendarskim datumima, onda je ovo početak i sredina srpnja. Ponekad se vrijeme prikupljanja pomiče u drugu ili treću dekadu drugog ljetnog mjeseca.

Naši su preci vjerovali da biljke sakupljene u Trojstvu imaju magične moći i daju iscjeljenje. Ima u tome istine - s botaničke točke gledišta, ovo godišnje doba je vrhunac prirode. Biljke su pune biološki aktivnih sokova, a vruće ljetno sunce ih još nije spržilo. U tom razdoblju listovi zadržavaju nježnost i mekoću, grančice - elastičnost (kao da se prilijepaju za kožu dok se pare, ali u isto vrijeme ne uzrokuju bol).

Profesionalci preporučuju navigaciju na faze života same biljke - potrebno je nasjeckati grane za metlu prije nego što su se naušnice pojavile na brezi. Također treba obratiti pažnju na stanje lišća breze – važno je imati vremena za pripremu grana prije nego što gornji dio brezinog lista postane hrapav. Trebao bi ostati mekan baršunast. U tom slučaju, sam list treba biti čvrsto pričvršćen za granu, a ne odletjeti s nje.

Listovi trebaju biti mladi, snažni i svježi, te odisati laganom aromom. U tom slučaju, metla će trajati dugo i oslobađat će korisne tvari tijekom procesa parenja.

Popularno vjerovanje preporučuje lizanje vrha plahte. Ako je grubo, onda je kasnio rok za berbu metli. Meka i nježna površina lista ukazuje da je sada vrijeme za rezanje grana.

Međutim, ne biste trebali previše žuriti s procesom - mladi listovi slabo su vezani za grane. Takva će metla brzo postati "gola", bit će je nezgodno koristiti, a učinkovitost postupaka kupke će se smanjiti.

Da biste provjerili koliko je lišće čvrsto pričvršćeno za grane, pomoći će vam jednostavan test: trebate povući vrh lista - samo njegov komadić trebao bi se odvojiti, a ne cijeli list. Inače, vjerojatno kasnite s pripremom metli.

Pošteno je reći da se za različite regije zemlje vrijeme berbe metli može pomaknuti. Na primjer, na Uralu može biti ranije nego u Sibiru. Postoje izvori koji govore da se u nekim krajevima metle spremaju za zimu počevši od Petrovog dana (12. srpnja).

Sljedeća točka je odabir pravog dana za berbu. Mora biti suh, sunčan dan... Ako odrežete mokre grane, uskoro će lišće pocrniti, a metla će poprimiti neugodan miris plijesni. Stoga počinju rezati kada se rosa osuši.

Kvaliteta metle, što znači da učinkovitost njezine uporabe uvelike ovisi o tome koliko su grane pravilno izrezane, sušene i vezane.Proizvod pripremljen prema svim pravilima uvijek je postojan i na poseban aromatičan način. Veličina ovog pribora za kupanje može varirati, ali općenito doseže pola metra duljine.

Proizvodnja proizvoda ne može se nazvati teškim... Glavne pogreške povezane su s pogrešnim odabirom vremena za rezanje grana, netočnim sušenjem. Metle se pripremaju na temelju toga da je jedan proizvod dovoljan za 2-3 pare.

Prvo pravilo je odabrati stabla koja rastu u ekološki sigurnim regijama. Izbjegavajte postrojenja u blizini tvornica i tvornica, ceste, postrojenja za pročišćavanje otpadnih voda.

Grane plačućih i kovrčavih breza smatraju se najboljim za metle. Takav raste u blizini rijeka i akumulacija, u sjenovitim nizinama. Koriste se šipke od stabala breze, na kojima se još nisu pojavile naušnice.

Najbolja opcija je odrezati mlade grane koje rastu na dnu stabla. Grane treba rezati vrtnim škarem, dajući prednost bočnim listovima. Oni koji jednostavno lome i trgaju grane mogu oštetiti biljku, pa čak i izazvati njezinu smrt. Znajte kada stati - odsijecanjem velikog broja grana, stablo osuđujete na smrt.

Radi praktičnosti, možete se popeti na željenu granu, nagnuti je i popraviti tako što ćete je vezati za susjedno stablo. Nakon toga spustite se i odrežite potreban broj grana. Nakon završetka rezanja, odvezite stablo. Grane breze su elastične, pa takve manipulacije neće biti štetne.

Standardno - metla s duljinom štapa od 50-60 cm. Svi bi trebali biti ravni, izvana približno isti. Međutim, možete se usredotočiti na svoje preferencije - nekome je prikladnije koristiti metlu duljine 40-50 cm, za druge bi najbolja opcija bila proizvod duljine 70-80 cm.

Pogrešno je misliti da su grane jednostavno vezane špagom ili užetom. Pletenje se izvodi posebnom tehnologijom, zahvaljujući kojoj su unutarnje grane zaštićene vanjskim. Time se spašava metla.

Prije toga se grane preporuča “posušiti” na suhom i toplom mjestu tijekom dana. Ni u kojem slučaju grane ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti.... Od toga će se listovi brzo sklupčati i postati lomljivi, njihova će ljekovita aroma ispariti. Takvi praznini nisu prikladni. No, poput onih koje su se sušile na vlažnom ili pretamnom mjestu, na propuhu.

Grane se mogu rasklopiti ili objesiti da se osuše. Ako su pravilno pripremljeni, onda u sušenom obliku, praznine imaju smaragdno zelenu nijansu lišća i nježnu ugodnu balzamičnu aromu.

Prije pletenja, uvele grane polažu se na vreću, nakon čega trebate ukloniti lišće i grančice na mjestu buduće ručke metle. Prikladno je kada je ručka 1/3 cijele duljine proizvoda (obično 15 cm).

Za metlu obično uzmite 2-3 jake grane s vilicama... Deblje grane trebaju biti iznutra, a tanje izvana. U ovom slučaju, potrebno je zaštititi potonje od lomljenja, tako da se čini da su uvučeni unutra. Ispravno tkanje metle nije bujno, u obliku buketa, već ravno. Također možete usporediti ispravno pleteni proizvod s ventilatorom - svi listovi metle trebaju biti usmjereni u jednom smjeru.

Na granama bi trebalo biti puno lišća, morate paziti da su sve šipke na istoj razini - ništa ne strši. Za aromu u sredinu metle možete staviti listove ribizla ili grančice mente. Neki stručnjaci također ubacuju crnogorične grane. Ipak, treba ih “skriti” prema unutra, jer mogu oštetiti kožu prilikom vapinga.

Debljina drške metle ne smije biti veća od 5 cm... Prvo omotamo kraj špagom, nakon čega se prvo namatanje vrši bliže kraju ručke. Nakon toga, ručka je podijeljena na 2 dijela, oko svake vrpce čini puni okret. Sada ostaje popraviti špagu na još nekoliko mjesta.

Ne povlačite grane previše čvrsto, to će spriječiti kvalitetno sušenje metle.Nemojte koristiti žicu za omatanje - može izgrebati ruku, a osim toga, jako se zagrije u kadi. Razmatra se najbolja opcija najlonski konac.

Obično se, nakon sušenja, drška metle obrezuje sjekirom, a njezin je kraj omotan nečim za praktičniji rad proizvoda.

Završna faza berbe brezovih metli je njihovo sušenje. Najbolje mjesto za to bilo bi dobro prozračeno, suho potkrovlje ili šupa sa sijenom. Ako se metla suši u gradskom stanu, onda je prvo treba spakirati u papirnatu vrećicu, a zatim objesiti na balkon ili polukat.

Izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti na snopove je neprihvatljivo - od toga će se listovi odmah uvijati i postati krhki.

Nije potrebno objesiti snop. Na hrpu livadskog sijena možete položiti metlu, a odozgo je pokriti slojem istog sijena. Gornji sloj sijena treba položiti labavo, uz zadržavanje praznina. Preporučuje se svakodnevno okrenite proizvod.

U prosjeku, proces sušenja traje tjedan dana. Gotove metle pohranjuju se u garderobi ili na tavanu. Prva opcija smatra se optimalnom. Metle se mogu slagati jedna na drugu – tako će se malo zgužvati što će vam omogućiti da dobijete oblik lepeze. Tradicionalno je proizvode objesiti u paru na grgeč, a između njih se može sušiti i ljekovito bilje.

Za skladištenje na tavanu, bolje je izgraditi jastuk od sijena ispod metli, a zatim položiti proizvode na njih. Analogno tome, metle se pohranjuju u sjeniku, polažući ih izravno na plast sijena i pokrivajući ih "dekom" od istog sijena.

Ako će metle biti pohranjene u gradskom stanu, poslužit će ostakljeni balkon. Metle možete zamotati u torbu ili ih staviti u kartonske kutije kako biste sačuvali okus. Kada koristite kutije, u njima treba napraviti rupe kako bi metle mogle "disati". Prilikom odabira mjesta za pohranu, pobrinite se da je hladno i dobro prozračeno.

Ako se metla planira čuvati dulje od 2 godine ili postoji zadatak da lišće ostane svijetlo zeleno, tada se proizvod mora posuti kristalima soli.

Nije dovoljno pravilno pripremiti metlu, potrebno ju je i znati kuhati na pari. Ako se koristi mlad, nedavno pripremljen atribut kupke, dovoljno ga je isprati u toploj vodi. Tada ga možete koristiti.

Metle ubrane za mjesec dana ili više moraju se kuhati na pari... Treba poštivati ​​zlatnu sredinu, jer će nedovoljno parenje na vrijeme uzrokovati krhku metlu - lišće će brzo odletjeti s nje, tanke grančice će se otkinuti. Ako prekoračite vrijeme, lišće će upiti previše vlage, a sama metla će poprimiti kiselkast miris.

Profesionalci preporučuju kuhanje proizvoda na pari u nekoliko faza. Prvo se natapa kod kuće (odnosno na sobnoj temperaturi) u hladnoj vodi nekoliko minuta. Zatim se proizvod olovkom umoči u vodu i ostavi još nekoliko minuta. To je potrebno kako bi ručka također apsorbirala vlagu.

Nakon ovih manipulacija, metla se može odnijeti u kupaonicu. Ponekad se ova priprema može smatrati završenom. U kadi se metla najprije unese u parnu sobu na 5-7 minuta (nekoliko trčanja), nakon čega se koristi za namjeravanu svrhu.

Ako niste unaprijed pripremili metlu, upotrijebite alternativno namakanje. Da biste to učinili, proizvod se mora umočiti u kipuću vodu četvrt sata, a zatim staviti u istu vodu olovkom još 20 minuta.

Konačno, ako nije napravljena preliminarna priprema, a vrijeme ističe, možete koristiti drugu metodu. Metlu treba spustiti u posudu s toplom vodom, a zatim staviti posudu na vrući štednjak. Para iz nje će se podići, postupno i nježno zagrijavajući proizvod.Za pripremu metle u prosjeku je potrebno 2-3 minute.

Nakon upotrebe, metlu treba isprati toplom vodom, a zatim temeljito osušiti. Kvalitetan proizvod u pravilu je dovoljan za 3-4 posjeta kadi. Međutim, trajnost snopova ovisi i o tome koliko intenzivno kuhate na pari.

U nastavku možete pogledati detaljan video o berbi brezovih metli.