Sve o kovanju grožđa

Nakon što su na svom mjestu posadili nekoliko grmova grožđa, mnogi uzgajivači početnici ne znaju uvijek kako se pravilno brinuti za njih. Ali da biste dobili punu žetvu, potrebno je brinuti se za usjev, osiguravajući redovito zalijevanje, prskanje i druge manipulacije. Ako većina vinogradara smatra da su ti postupci obvezni, onda svi ne obavljaju štipanje ili gonjenje, iako bez njih nije uvijek lako dobiti punu berbu. Što je gonjenje grožđa, kako ispravno napraviti postupak i u kojem roku to treba učiniti, bit će riječi dalje.

Preporučenim postupkom smatra se gonjenje, a to je skraćivanje izdanka na duljinu do 30 cm sa 6-8 nedovoljno razvijenih listova na njemu. To se radi skraćivanjem izdanaka na normalno lišće. Nakon pravilno provedenog postupka, na izbojcima bi trebalo biti oko 15-16 punopravnih listova.

Vinar početnik mora naučiti sve zamršenosti postupka prije nego što ga provede. Iako je ova tehnika slična štipanju, ima i razlike, jer se time značajno uklanja dio izdanka.

Zadatak kovanja je usporiti aktivni rast za 2-3 tjedna, što dovodi do preraspodjele opskrbe hranjivim tvarima izravno u plod.

Općenito je prihvaćeno da za dobru hrpu težine oko 1 kg, 1 sq. metar zelene mase, odnosno u prosjeku 25 listova. Dugi izdanak s puno lišća omogućit će vam da dobijete potrebnu zalihu hranjivih tvari za cijeli grm. Zbog ovoga neki uzgajivači radije ne režu izbojke, već ih šire, stavljajući ih na gornju žicu, vjerujući da će velika količina lišća povećati produktivnost grma. Ova se opcija može smatrati prilično dobrom, ali samo ako ako je rešetka prilično visoka, odnosno ima visinu veću od 2,5 metra.

Ipak, većina vinogradara smatra da je kovanje nužan postupak.

Zahvaljujući njegovoj implementaciji:

• dolazi do ubrzanja zrenja vinove loze s grozdovima;

• usporava se rast mladih izdanaka;

• grm postaje više osvijetljen, što olakšava pristup zraku i sunčevoj svjetlosti;

• povećava se količina usjeva, njegova kvaliteta;

• biljka se priprema za zimovanje.

Preporučljivo je napraviti takve manipulacije na grmlju s prosječnim razdobljem zrenja, jer upravo oni imaju predispoziciju za brzi rast zelene mase. U tom slučaju, hranjive tvari će se potrošiti samo na izgradnju zelenila, a ne na formiranje hrpe.

Vrijeme kovanja može biti potpuno različito i ovisi o sorti grožđa koja se uzgaja. Rezidba se obavlja u vrijeme kada prestaje rast mlade loze. Signal za postupak je ravnanje izbojaka u njihovom gornjem dijelu. Aktivni rast izbojaka dovodi do nagiba grane i savijanja izbojka.

• Za rane sorte preporuča se kovati ljeti – od sredine srpnja do prvih deset dana kolovoza.

• U kolovozu manipulacije se provode i na srednjim i kasnim sortama. Datumi za sorte srednje sezone mogu se kretati od 1. do 15. kolovoza.

• Za kasne sorte najprikladniji datumi za takav postupak su datumi od 10. do 20. kolovoza.

• Ako se uzgaja grožđe u staklenicima ili staklenicima, kovanje na takvim grmovima provodi se od sredine srpnja, kada izbojci narastu više od 1 metra.

Postoji mnogo preporuka o vremenu kovanja. Prema mišljenju većine, bolje je postupak provesti kada grožđe dođe do gornje žice.

Ljetno kovanje može se nazvati obveznom sanitarnom mjerom za smanjenje zadebljanja vinograda.

Savjeti za buduće vinogradare pomoći će vam u ispravnom kovanju. Prije svega, trebali biste se pobrinuti za dostupnost prikladnog alata u obliku rezača. Također možete rukama uštipnuti vrh izdanke.

Tijekom postupka potrebno je izvršiti niz radnji.

• Uklonite gornji dio izdanka koji ima do 19 listova... Udaljenost bi trebala biti oko 7 listova.

• Zatim biste također trebali počupati lišće koje raste iznad gornjih četkica. Zahvaljujući tome, veličina bobica će se povećati, njihov okus i boja će se poboljšati.

• Postupak se provodi pod pravim kutom. Izbojke treba rezati do visine ispružene ruke, odnosno, fokusirajući se na visinu rešetke.

Uz dvostruko štipanje, pupoljci koji ostanu ispod posinka neće cvjetati prije nego što je planirano.

Možete provesti postupak, vođen metodom Kurdyumov. Da biste to učinili, uzmite vrhove mladih izbojaka u ruke i odredite njihovu razinu krutosti. Mlade, mekane listove potrebno je ukloniti, a one koji su već postali čvrsti ostaviti.

Sve manipulacije u vinogradu moraju se izvesti u zadanom roku, uzimajući u obzir vremenske uvjete. Nepoštivanje zahtjeva može dovesti do gubitka prinosa, slabije kvalitete plodova, pogoršanja njihovog okusa.

• Ako se postupak provede prerano, posinci će početi rasti vrlo brzo, što će dovesti do slabljenja grma, smanjenja jajnika. Gonjenje, napravljeno tijekom aktivnog razvoja izbojaka, može dovesti do usmjeravanja hranjivih komponenti ne na razvoj grozdova i jačanje vinove loze, već na razvoj novih izbojaka, koji će se u budućnosti morati odlomiti. Postupak koji se provodi ranije od predviđenog datuma može potisnuti plodne pupove spremljene za sljedeću godinu da se probude, te mogu početi cvjetati već u tekućoj sezoni.

• Prekasno kovanje također nema smisla, budući da su sve potrebne tvari koje je loza dobila već potrošene, dakle njihova preraspodjela više neće raditi.

• Gonjenje se također smatra neispravnim ako uzgajivači uklone samo krunu. Kada se točka rasta ukloni, još neformirani listovi zauzet će puno hrane dok se u potpunosti ne formiraju. Kako se to ne bi dogodilo, preporuča se uz listove ukloniti i dio trsa do 40 cm.

Vrijedno je upoznati se s korisnim savjetima iskusnih vinogradara za postizanje dobre žetve. Iako mnogi uzgajivači smatraju kovanje važnim postupkom, ono se u nekim slučajevima ne preporučuje.

Analizirajmo u kojim slučajevima ne vrijedi raditi manipulacije.

• U jako vruće ljeto, bez kiše, jer pri skraćivanju izbojaka mogu biti tragovi opeklina na lišću i grozdovima.

• Gonjenje se ne provodi ako grožđe raste na lukovima ili sjenicama... U tom slučaju biljke dobivaju dovoljno svjetla, dobro su prozračene i imaju jake i čvrste izbojke. Svi ovi čimbenici dovode do dobrog razvoja i, kao rezultat, do pristojne žetve.

• Nepoželjno je tjerati mladi jednogodišnji grm, jer njegovi izbojci nisu dovoljno narasli. Obrezivanje može dovesti do činjenice da opskrba potrebnim tvarima za mlade grmlje možda neće biti dovoljna za zimu. Na bujnim grmovima jurenje je najbolje obaviti kada izbojci počnu dosezati tlo.

• Također se ne preporučuje skraćivanje izdanaka na vinskim sortama, budući da obično imaju minimalnu zelenu masu, rastu male. U ovom slučaju, gonjenje je prikladnije za stolne sorte.

Osim toga, ne biste trebali odrezati izbojke oslabljene bolestima ili napadima štetnika insekata.

Nakon provođenja manipulacija, preporučljivo je tretirati vinograd fungicidnim pripravcima. Posljednjih ljetnih dana ili početkom jeseni provode se korijenske i folijarne kalij-fosforne obloge.