Bako grožđe

Mnoge sorte grožđa su stolno grožđe, ali postoje i tehničke sorte. Izvrstan predstavnik tehničke sorte je hibrid Bako. Imajući izvrstan okus, vole ga mnogi vinari. U ovom članku razmotrit ćemo povijest uzgoja, značajke sorte i uzgoja.

Grožđe je ime dobilo po svom tvorcu, Francuzu Mauriceu Baku. Uzgajivač je kao osnovu uzeo dvije sorte grožđa, a to su Folle Blanche i Vitis Riparia. Hibrid je francusko-američkog porijekla, ima i druga imena:

• Spremnik # 1;

• Bako crni;

• Bako speysky;

• Bako 1-24, Bako 24-23.

U Sovjetskom Savezu ova se vrsta mogla naći pod potpuno drugačijim imenima: Timofeyevka i Alzheryan.

Grmovi grožđa su vrlo atraktivni po izgledu, srednje su veličine, u toplim podnebljima mogu početi aktivno rasti. Prosječna duljina loze je 12-17 m, debljina jedne grane je približno 20 mm. Listovi su bujni, petokraki, zaobljeni, sa suptilnim režnjevima. Na stražnjoj strani nema resica. Duljina im je 25-30 cm Listovi vrlo snažno pokrivaju grozdove, ali to ne ometa sazrijevanje grožđa.

Budući da ovaj hibrid pripada tehničkoj sorti, boju pohvata prilično rano, negdje sredinom svibnja, ali mu je vegetativno razdoblje dugo. Prvi plodovi sazrijevaju tek u zadnjim tjednima rujna. To jest, u prosjeku, između početka cvatnje i prvih plodova, potrebno je od 120 dana do 140 dana.

Grozdovi su srednje, ima i malih. Cilindrično-konusnog su oblika, blago izdužene. Po težini, jedan grozd doseže 150-200 g. Stabljika je čvrsto pritisnuta na lozu, srednje duljine. Plodovi na grozdu labavo rastu jedan uz drugi.

Bobice su crne i okrugle. Veličina je bliža prosjeku, ali ima i malih bobica. Veličina od 7 do 9 mm. Kora je tanka, vrlo lomljiva i lako puca. Ima jedva primjetan sjaj i gust voštani premaz. Pulpa je čvrsta i sočna.

Bobice su vrlo ugodnog okusa, nisu zašećerene. Postoji osebujna aroma. Sam sok ima tamnu rubinsku nijansu zbog činjenice da se miješa s korom, ali nakon infuzije postaje proziran.

Zbog činjenice da se tehničke sorte grožđa često uzgajaju za vino, one sadrže povećanu kiselost, koja nije jako izražena kada se jede.

Prinos ovog hibrida je vrlo visok. Istina, puno ovisi o klimatskim i vremenskim uvjetima: ako je godina bila hladna, tada će žetva biti oskudna.

Glavna značajka uzgoja vrste je da Bako voli teška glinena tla. Ako je tlo previše pognojeno, mekano i labavo, tada će izbojci početi pretjerano rasti i tijekom sezone mogu narasti do 8 m duljine.

Sadnja tehničkih sorti malo se razlikuje od stolnih sorti i smatra se prilično jednostavnom za izvođenje. Upravo zbog sadnje bobice obično sazrijevaju male.

Udaljenost između grmlja treba biti 1,5-2 m, a bolje je ostaviti 2 m između redova.

Vrijedno je iskopati rupu malo više od promjera korijena. To je otprilike 0,8 m. Na dno rupe vrijedi staviti humus u malim količinama, prekriti ga zemljom, zatim posaditi sadnicu i napuniti rupu, postupno nabijajući zemlju. Prolijte vodom.

U prvim godinama možete malo hraniti sadnice stimulansima rasta kako bi se dobro ukorijenile. Ne biste trebali pretjerivati ​​s ovim.

Hibrid Bako ne treba dodatno oprašivanje, budući da su mu cvjetovi oba spola, a smatra se samooplodnom vrstom.

Rezidba se obavlja u proljeće i jesen u južnim krajevima, a u hladnijim samo ljeti. Naravno, prije sezone vrijedi pregledati grmlje i odrezati sve osušene grane: one koje nisu otišle nakon zime i one koje su podložne bolestima. Za kućni vrt (ne plantaže), u prosjeku, loza se ostavlja dugačka 10-12 m, pričvršćena za rešetke. Sami oslonci trebali bi biti viši za otprilike 0,5 m. Može se saditi u blizini lukova ili sjenica, tada će se grožđe samostalno vezati.

Podnosi mrazeve do -27 stupnjeva. Ali budući da se mjesto stvaranja smatra južnijom regijom, još uvijek je potrebno pokriti biljku za zimu kako bi se u proljeće svi grmovi normalno odmrznuli.

Hibrid je stvoren za otpornost na razne gljivične bolesti. Doista, u Francuskoj su vinogradi često bili izloženi izbijanju gljivičnih bolesti poput filoksere. Ali još uvijek vrijedi provoditi preventivno prskanje jednom u sezoni.

Ova se sorta proizvodi više za pravljenje sokova ili vina nego za jelo sirovo. Stoga ova vrsta ima dobar rok trajanja i transport.

Bako se obično drži u kutijama. Na dno se položi papir, prekriven malim slojem piljevine 2-3 cm. Zatim se polaže grožđe, posipa se piljevinom u sloju od 5 cm. I opet se polaže grožđe. To je kako bi se spriječilo pucanje ljuske grožđa.