Bruskam grožđe

Sorta Bruskam, poznata profesionalnim vinarima, pripada tehničkoj podvrsti grožđa. Kada su uzgajani uzgajivači, postignut je zadatak dobivanja biljke otporne na negativne učinke klimatskih i drugih vanjskih čimbenika. Bruskam je postao prilično popularan među privatnim vinogradarima.

Šipke dobivene križanjem Bruskovatenky x Vitis amurenzis grožđa u Ya. I. Potapenko VNIIViV. Prvi put je objavljena 1970. godine, ali se sorta pojavila u državnom registru tek 1994. godine.

Grožđe je srednje veličine, s brojem rodnih izdanaka u rasponu od 85-90%. Grm je lijep, visok do 1 m, s velikim listovima sočne zelene boje. Loza je bež-smeđa. Biljke imaju razvijen korijenski sustav, lako se i brzo ukorijenjuju na novom mjestu.

Bruskam dostiže tehničku zrelost za 135 dana. Već u kolovozu bobice su obojene, ali im je potrebno dodatno vrijeme da dostignu punu zrelost. Sakupljanje se provodi od 2. dekade rujna.

Grozdovi na grmu su gusti, cilindrično-konusnog oblika, težine 110-149 g. Svaki grozd ima izraženo krilo i nogu srednje duljine.

Grožđe daje plod srednje veličine s crnom kožicom. Pulpa je iznutra sočna, bez okusa divljeg grožđa. Bobica je okruglog oblika, težine 1,6 g. Na kožici je mat cvat suhe šljive.

Vina iz Bruskama dobivaju ocjenu kušanja 7,5 bodova. Njegove bobice se ne jedu, koriste se isključivo kao sirovina za preradu. Sadržaj šećera je 210-220 g / dm3, kiselost je 9,1-11,6 g / dm3.

Ovisno o uvjetima uzgoja, bere se do 124-188 kg/ha. Sorta se smatra visokorodnom sortom, signalne grozdove se mogu očekivati ​​već 2 godine od trenutka sadnje.

Bruskam je sorta dobro prilagođena uzgoju u različitim klimatskim zonama. Ne zahtijeva praktički nikakvu posebnu njegu. Prilikom uzgoja regulira se broj grozdova. Sorta nije sklona grašku. Dobro podnosi vrućinu i sušna razdoblja, bez znakova uvenuća.

Šipke se mogu saditi reznicama ili gotovim samostalnim biljkama iz rasadnika. Udaljenost između rupa održava se u rasponu od 1,5 m ili više, razmak redova se ostavlja na 3 m. Takva shema sadnje omogućit će biljkama da ne dožive nedostatak sunčeve svjetlosti. Za uzgoj grožđa ove sorte dobro su prikladna šumska ili černozemna tla s visokim sadržajem kalija i fosfora, humusa, labava i plodna.

Cvjetovi su dvospolni, oprašivanje se događa prirodno. Sadnja drugog grožđa u blizini nije potrebna.

Prilikom rezidbe na trsu ne ostane više od 8 očiju. Normalizacija opterećenja u ranim godinama je obavezna. Ostavite oko 2 grozda za plodni izboj, kasnije se ta količina može povećati. Maksimalno opterećenje vinove loze ne smije prelaziti 3 kg, inače će utjecati na sadržaj šećera u bobicama.

Sorta je uspješno prilagođena uzgoju u klimatskim zonama s padom atmosferskih temperatura do -30 stupnjeva. Sklonište za zimu mu nije potrebno kada se uzgaja u kulturi s visokim stabljikom.

Sorta ima visoku otpornost na plijesan - na razini od 1 boda. Također je slabo osjetljiv na druge gljivične bolesti. Preventivni tretmani nisu obavezni, ali mogu biti potrebni tijekom razdoblja obilnih oborina.

Bobice ne podliježu dugotrajnom skladištenju nakon uklanjanja iz grma. Odmah se recikliraju. S kasnim uklanjanjem iz grma može doći do povećanog sadržaja šećera, uvenuća bobica. Uz dulje skladištenje, plodovi počinju pucati.

Prema riječima vlasnika, bruskam se može nazvati jednom od najatraktivnijih sorti za privatno vinarstvo. Dobiveni materijal često se uspoređuje s poznatijim cabernet sauvignonom, što ukazuje da njegova kvaliteta, ako je inferiorna u odnosu na eminentnog brata, nije mnogo. Izgled grozdova također je bio vrlo cijenjen, a listovi se preporučuju za dolmu: mekani su, bez pretjerane grubosti. Vlasnici se slažu da je Bruskam u potpunosti u skladu s razinom otpornosti na bolesti koju su deklarirali uzgajivači: čak i početnici u vinogradarstvu jedva da se moraju nositi s njima.

Od nedostataka sorte, postoji određena neusklađenost u datumima sazrijevanja bobica na grmlju. Čak i unutar jedne godine od sadnje, razmak je do 7 dana. Porast šećera je također prilično spor: do 3-4 tjedna. Spominje se da ose ne pokazuju veliki interes za bobičasto voće, ali grmlje sa zrelim usjevima treba zaštititi od ptica mrežama.