Kadarka grožđe

Tehnička sorta Kadarka dobro je poznata svim profesionalnim vinarima i vrtlarima amaterima. U istočnoj Europi se već desetljećima uspješno uzgaja, uzgaja u Australiji i Latinskoj Americi. I grožđe Kadarka je poznato pod nazivima Chetereshka, Bakator-Sölö, Black Kadarka, Chernaya Gizha, Blaue Ungarishe, Gumza ili Gimza, Török Selö i drugi.

Smatra se da sorta dolazi iz Male Azije, prema drugim verzijama iz Albanije. Danas je svrstan u mađarsku skupinu, ovdje se obavlja glavni selekcijski rad. Ima nekoliko klonova odjednom, najpoznatiji su Fol Kadarka, Kadarka Mal.

Grm grožđa Kadarka srednje veličine prekriven je listovima srednje veličine s karakterističnom pubescencijom na stražnjoj strani. Oblik ploče je slabo raščlanjen, obično s 3-5 režnjeva. Sorta je dobra i aktivno daje rast izbojaka, mlade loze su blago pubescentne, rebraste, ravne, maslinaste ili zelene boje. Internodije su kratke, pupoljci su crveni, prekriveni dlačicama.

Za Kadarki je relevantno prosječno razdoblje zrenja.

Gustoća je prosječna. Oblik četke je cilindrično-konusni. Prosječna duljina ne prelazi 15 cm. Stabljika grozda je debela i kratka.

Kadarka se odlikuje zaobljenim oblikom bobica, srednje veličine. Plodovi su prekriveni tankom kožicom srednje čvrstoće, pulpa je sočna, s vrijednostima šećera 180-210 g/dm3 i kiselosti 6-7 g/dm3. Nijansa je crna, s debelim plavkastim voštanim premazom. Unutra su male sjemenke.

Ovo grožđe karakterizira visok sadržaj tanina i kiselina. Vino iz njega postupno dobiva raspon, cijeni se odležanim 2-3 godine. Kadarka je uključena u mnoge mješavine, zbog pikantnog okusa daje im posebnu pikantnost.

Sorta daje 8-12 t/ha za industrijski uzgoj. Spada u skupinu srednje rodnih.

Kao i za ostale sorte vina, i za Kadarki su uvjeti uzgoja od velike važnosti. Najbolje tlo za ovo grožđe je ilovača. Mjesto slijetanja: na padinama, na otvorenim područjima, gdje ima puno sunca i topline. U ovom slučaju, okus bobica je bogat, boja je svijetla. Strmina padine također utječe na rezultat, što je veći, to je bolje za voće.

Kadarka se sadi uzimajući u obzir agrotehničke preporuke za tehničke sorte, zbijena, metodom rova. Vezanje se primjenjuje okomito, razmak između grmlja je smanjen na 0,5-1 m, razmak između redova je do 1,5 m. Važno je odmah položiti veliku količinu gnojiva u rov, ako je potrebno, osigurati drenažu. Sadnja se vrši u proljeće, dio izdanka s 1-2 pupa se ostavlja iznad zemlje.

Grm je prekriven dvospolnim cvjetovima. Jajnici se formiraju bez vanjskih utjecaja.

Preporuča se obvezna standardizacija. Prilikom formiranja grma primjenjuje se princip ventilatora.

Sorta se uzgaja u klimatskim zonama sa padom zimskih temperatura na -22 stupnja.

Grožđe je srednje otporno na bolesti. U uzgoju zahtijeva njegu, kontrolu, redovitu sanitaciju i obradu. Samo u ovom slučaju, usjev se može dobiti unutar izračunatih normi. Osjetljivost na gljivične bolesti zahtijeva preventivno liječenje izbojaka tijekom sezone.

Grozdovi se mogu čuvati na grmu do potpunog sazrijevanja.

Kadarka se smatra jednom od najboljih vinskih sorti u istočnoeuropskoj regiji, previše je termofilna za rusku klimu, što ograničava njezinu rasprostranjenost. Na Kavkazu i jugu cijenjena je zbog svoje nepretencioznosti, lakoće industrijskog uzgoja i pikantnog okusa bobičastog voća. Mnogi ljudi odabiru sortu isključivo zbog predvidljivosti, predvidljivosti njezinih karakteristika. Berba se može dobiti bez iznenađenja, na vrijeme, ali je opseg njezine primjene ograničen na proizvodnju vina - bobice nisu pogodne za svježu potrošnju ili sušenje.

Nedostaci uključuju slabu zaštitu od vanjskih čimbenika. Prema vrtlarima, čak i nestabilno vrijeme može utjecati na okus bobica.