Pinot sivi grožđe

Sorta sivi pinot nadaleko je poznata po svom posebnom okusu, zahvaljujući kojem se njezini plodovi koriste za proizvodnju vina. Ova se vrsta aktivno uzgaja ne samo u Europi, već i unutar granica Rusije.

Grožđe Pinot Grigio izvorno se uzgajalo samo u Francuskoj, a prvi spomeni pojavili su se u XIII stoljeću. Ova tehnička sorta dala je ukusno vino, koje je visoko cijenio Karlo IV. Sorta sivi pinot je klon gore navedene sorte, široko se koristi u Rusiji.

Voćka se može prepoznati po razvijenom i snažnom korijenskom sustavu. Također, sorta ima značajan rast. Mladi izbojci, koji su stari oko godinu dana, obojeni su svijetlosmeđom bojom. Izostavlja se kruna svježih izdanaka. Česte su skraćene internodije.

Razdoblje sazrijevanja plodova je od 130 do 150 dana, od trenutka vegetacije do berbe. Ova vrsta spada u srednje kasne sorte.

Groždovi mogu biti cilindrično-konusnog ili cilindričnog oblika. Raznolikost karakterizira velika gustoća četke. Težina jednog grozda je oko 87 grama.

Kada sazriju, bobice voćnog usjeva postaju ružičaste s primjetnom sivom bojom. Unutra možete pronaći 2 do 4 kosti. Pulpa je gusta i sočna, prekrivena tankom kožicom, koja je gotovo nevidljiva pri jedenju voća. Indeks kiselosti je od 4,5 do 7 g / dm³. Sadržaj šećera - 250 g / dm³.

Veličina bobica smatra se srednjom i kreće se od 7 do 15 milimetara u promjeru. Standardni oblik je okrugao, ali plod je često deformiran.

Okus voća opisuje se kao skladan i ugodan, s nježnim voćnim okusom. Gastronomska kvaliteta berbe omogućuje korištenje grožđa za proizvodnju vina.

Sorta sivi pinot spada u srednje rodne sorte. Jedan grm sadrži više od 50% plodnih izdanaka. Sa hektara nasada (u industrijskim uvjetima uzgoja) ubere se oko 9 tona plodova. Stručnjaci napominju da se mala količina berbe u potpunosti nadoknađuje okusom dobivenog vina.

Da bi se dobila stabilna žetva, potrebno je pridržavati se poljoprivredne tehnike, osobito u prve 3 godine života biljke. Unatoč srednjoj snazi, grožđe je potrebno redovito obrezivanje. Također, sorta može izdržati mraz.

Prilikom sadnje sadnica odabire se plodno tlo, na njemu će biti moguće uzgajati najbogatiju žetvu. Sorta se slabo razvija na slanim i kiselim tlima.Dobro osvijetljeno područje koje se nalazi na brežuljku ili padini je sjajno. Grožđe također uspijeva na alkalnom ili neutralnom tlu.

Optimalna udaljenost između redova grmlja je oko metar. Dimenzije jame za sadnju su 80x80 centimetara. Prije nego što počnete saditi biljku, korijenje se mora natopiti vodom i ostaviti 24 sata. Po potrebi se korijenski sustav može malo orezati. U rupice se često dodaje humus kako bi tlo bilo plodnije.

Tijekom cvatnje grožđe je prekriveno cvjetovima oba spola, zbog čega se samostalno oprašuje.

Važan uvjet za puni razvoj biljke je periodično obrezivanje. Radovi se izvode u proljeće, nakon uklanjanja pokrivnog materijala. Također se uklanjaju dodatni izbojci: suhi, slomljeni, oslabljeni. Zamorno je vezati obnovljenu lozu za unaprijed pripremljene kolce.

U procesu aktivnog razvoja, grmlje se zalijeva otprilike jednom mjesečno, ovisno o vremenskim uvjetima. Po biljci se troši 10 litara vode. U kasno ljeto i ranu jesen navodnjavanje se privremeno zaustavlja. Za grožđe možete koristiti navodnjavanje kapanjem. Zadnji put kada se grmlje zalijeva nakon berbe plodova, u listopadu.

Gnojiva se primjenjuju 3 puta po sezoni. Gnojidba dušikom koristi se u proljeće, tijekom bubrenja pupova. Po drugi put koristite složene formulacije ili gotove pripravke ("Plantafol", "Kemira"). Posljednji put gnojivo se primjenjuje nakon branja bobica, u jesen. Poželjni su organski.

Biljka podnosi mrazeve i do 20 stupnjeva Celzijevih, dok je za zimu treba pokriti. Između redova se rade rovovi, gdje se polaže loza. Nakon toga je prekriven filmom, zemljom ili drugim materijalom. Prije skloništa potrebno je ukloniti tromo lišće i suhe izbojke. Preporuča se dodatno tretirati biljku od bolesti.

Kako se grožđe ne bi obolilo od plijesni ili oidija, lozu je potrebno redovito prskati posebnim zaštitnim spojevima. Bordeaux smjesa i pripravci "Topaz", "Horus", "Strobi" postali su široko rasprostranjeni. Prerada se prekida kada se voće prelije.

Plodovi se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu. Prije izrade vina ostave se da odleže oko mjesec dana kako bi bobice fermentirale.