Rkatsiteli grožđe

Ukupan broj sorti grožđa koje rastu na teritoriju Gruzije broji više od 500 vrsta, ali uzgajivači posebno ističu samo 20 od njih. Jedna od poznatih sorti istočne Gruzije je Rkatsiteli, koja pripada tehničkim sortama grožđa.

Nepoznati su točni datumi nastanka grožđa Rkatsiteli, kao ni bilo kakve informacije o uzgajivaču. Poznato je samo da sorta vuče svoju povijest iz Kakhetija (Gruzija). Idealni klimatski uvjeti omogućili su uzgoj grožđa Rkatsiteli dugi niz godina. Od ove sorte rade se visokokvalitetna suha bijela vina, sokovi od grožđa, a ujedno je i osnova za stvaranje konjaka.

Grožđe Rkatsiteli jedna je od najrasprostranjenijih sorti grožđa u Gruziji. Aktivno se koristi u proizvodnji vina. Ovisno o području uzgoja, možete pronaći različite nazive za ovu sortu: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek i Korolek.

Piramidalni oblik grma Rkatsiteli nastaje smanjenjem lišća lišća od baze do vrha biljke. List srednje veličine s 3-5 režnjeva ima zelenu ili brončanu nijansu. Dobro razvijen korijenski sustav omogućuje da korijenje ide do 3 metra u tlo.

Cvjetovi ove sorte su dvospolni, rastu u cvatovima. Rkatsiteli voli sunce, pa se najveći prinos nalazi na plantažama koje se nalaze na obroncima planina.

Ova sorta grožđa smatra se kasnom - rujan-listopad. Razdoblje zrenja traje od 155 do 160 dana. To je vrijeme kada se iz zrelih pupova formiraju zrele bobice, spremne za jelo.

Rkatsiteli je biljka s prosječnom otpornošću na mraz (do -22 stupnja).

Tehničke sorte karakteriziraju grozdovi male veličine i srednje gustoće. Rkatsiteli ima cilindrični i cilindrično-konusni oblik grozda, čija prosječna težina doseže 155-165 grama. Duljina mu može doseći 17-18 cm, a širina 7-8 cm.

Zrele bobice imaju ugodnu zlatnožutu boju i brončane mrlje na strani okrenutoj prema suncu. Sočna pulpa prekrivena je tankom, ali žilavom kožom. Grožđe srednje veličine dolazi u okruglim ili ovalnim oblicima, od kojih svaki sadrži 3 sjemenke.

Rkatsiteli ima ugodan slatki okus s blagom kiselošću. Bogata aroma smatra se obilježjem ovog grožđa. Sadržaj šećera i kiselost koji karakteriziraju okus grožđa izravno ovise o mjestu nasada. U prosjeku, indeks šećera može varirati od 172 do 188 g / dm3, a kiselost - od 7 do 9 g / dm3.

Kao i svaka druga sorta grožđa, Rkatsiteli zahtijeva stalnu njegu i povoljne klimatske uvjete. O tome ovisi i razina prinosa vinograda. Postotak rodnih izdanaka kreće se od 20 do 70, pa se pokazatelj prinosa može kretati od 90 do 150 c/ha.

Za ovu sortu prikladna je pješčana ilovača i ilovasta tla. Na južnim područjima, gdje je klima suha i vruća ljeti, preporučuje se sadnja grožđa na sjevernim padinama. U tom slučaju bobice ravnomjerno sazrijevaju pod suncem. U proljeće je potrebno posaditi mlade grmove grožđa, tada imaju vremena da se dobro ukorijene. Najbolje razdoblje za sadnju je sredina ili kraj svibnja, tada će biljke sigurno moći preživjeti zimu.

Sadnju je najbolje obaviti navečer ili po oblačnom danu, kako tek posađena loza ne bi uvenula pod užarenim suncem. Kako bi se svi zasađeni grmovi grožđa ukorijenili, treba se pridržavati sljedeće sheme sadnje: grmovi moraju biti zasađeni najmanje 2 metra jedan od drugog, držeći razmak od 3 metra između redova.

Za svaki grm iskopa se rupa promjera i dubine od 1 metar, to rade nekoliko tjedana prije sadnje. U to se ulije 1/2 mješavine od 2 kante zemlje, 2 kante stajskog gnoja, 1 litra drvenog pepela i 100 grama gnojiva. Jama s mješovitim sastavom ostavlja se dva dana, nakon čega se počinju iskrcavati. Dan prije sadnje sadnica se stavlja u vodu kako bi se zasitila vlagom.

Grožđe se samooprašuje jer ima dvospolne cvjetove. Ne trebaju mu nikakve dodatne procedure.

Orezivanje vinove loze je neophodno kako bi se povećao prinos i poboljšala kvaliteta grozda.

Cijelo ljeto uklanja se gornji sloj zemlje i pažljivo se podrezuju gornji korijeni, što omogućuje da donji rastu brže i dublje. Krajem ljeta ili do sredine listopada vrši se štipanje gornjih rodnih izdanaka kako bi se grozdovi bolje opskrbili hranjivim tvarima.

Grožđe Rkatsiteli pripada sortama srednje otpornosti na mraz, može izdržati temperature od 22 stupnja ispod nule. Stoga se u razdoblju nakon berbe, kada nastupi hladno vrijeme i počne mraz, grmlje Rkatsiteli prekriva kako se mlade sadnice ne bi smrznule. S početkom proljetnog zagrijavanja, skloništa se uklanjaju s grmlja grožđa. Zatim ga osuše i pređu na rezidbu.

Nepravilna njega može dovesti do valjanja lišća i paukove grinje. U prvom slučaju pomoći će korištenje posebnih lijekova: "Fufanon-Nova", "Decis", "Aliot". Ovi insekticidi se prskaju po grmlju prije i nakon cvatnje. U borbi protiv krpelja pomoći će takva sredstva kao što su "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm" i drugi. Kako bi se izbjegla pojava štetnika, potrebno je ukloniti ostatke biljke i odrezati zahvaćene izbojke.

Još jedan neprijatelj ove sorte je pepelnica. Prskanje svih grmova posebnim fungicidima ("Topaz", "Strobi") bit će preventivna mjera. Ako je biljka već bolesna, treba koristiti Tiovit Jet. Kako bi se isključila mogućnost sive truleži na grožđu, potrebno je sve grmlje tretirati "Fitosporinom" u svrhu prevencije.

Prije skladištenja sakupljene grozdove oslobode se trulih, nezrelih i oštećenih bobica. Prostor za skladištenje trebao bi biti taman, ali s dobrom ventilacijom, gdje temperatura zraka treba biti od 0 do +7 stupnjeva, a razina vlažnosti ne smije prelaziti 80 posto.