shiraz grožđe (Syrah)

Shiraz je šesta najpopularnija sorta grožđa na svijetu. Pogodno za proizvodnju crnih i roze vina s jedinstvenim i izvrsnim bukeom. Poznat pod nazivima: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

Jedna od najstarijih sorti. Točan datum pojavljivanja nije određen. Podrijetlo je utvrđeno analizom DNK. Genetičari su ustanovili: sorta je nastala od mješavine crvenog grožđa Durez i bijelog Maudez Blanchea u području Sjeverne Rhone (jugoistočna Francuska).

Uzgaja se na teritoriju Rusije na Krasnodarskom teritoriju, na Krimu: doline Alma, Kacha, Belbek.

Sorta Shiraz uzgaja se za proizvodnju vina. Karakterizira ga nizak prinos. Otporan na temperaturne ekstreme, promjenjive vremenske uvjete, otporan na niz bolesti. Prilagođava se različitim klimatskim uvjetima.

Razlikuje se umjerenom snagom rasta. Tipični su grmovi srednje veličine s malim zaobljenim listovima s tri ili pet režnjeva, umjereno raščlanjeni odozdo, blago dlakavi. Površina lista je sjajna, svijetlo zelena sa svijetlim žilama. Kad zahladi, pupoljci i jajnici mogu se raspasti.

Sorta cvate kasno, ali bobice brzo sazrijevaju. Odnosi se na srednje kasne sorte: razdoblje formiranja ploda je 145-160 dana. Berbu možete sakupljati od kolovoza.

Četke su kompaktne, u obliku stožastog cilindra, ne baš guste. Bobice nisu grašak. Težina od 115 do 150 g.

Plavkasto-crna, srednje velika, blago ovalna, prekrivena gustim plavkastim cvatom. Promjer je od 1,2-2 cm, a težina od 1,3-2,3 g. Koža je debela, bogata taninima i bojama. Pulpa je sočna, svijetla, nije obojena, kosti su male. Sadržaj čistog soka - 75% ukupne težine voća.

U aromi i retrookusu čuju se harmonične, koncentrirane note kupine. Sadrži puno šećera - 200 g po 1 dm3, umjereno kiselo - 5,5-6,5 g po 1 dm3. Nijanse okusa mijenjaju se s godinama: mlado grožđe ima začinsko-paprene note, dok 10-godišnja loza razvija nijanse crnog voća.

Prilično dobri pokazatelji prinosa - na jednom trsu formiraju se 2-3 grozda. Za dobivanje pića s visokim okusom potrebno je ograničiti plodove. Ako se zrele četke ne sakupe na vrijeme, tada se gubi posebna aroma i trpkost.

Povoljna prosječna dnevna temperatura za uzgoj je +17 stupnjeva Celzija. Raste na bilo kojoj vrsti tla. Ovisno o području uzgoja, dobiva nove okuse. Plodovi više od stotinu godina.

Posađeno na područjima zaštićenim od vjetra. Potreban je oslonac i toplo, sunčano mjesto, po mogućnosti na padini. Nagle promjene temperature utječu na vrijeme zrenja. Dobro raste na tlima koja sadrže aktivni vapnenac. Ako je podzemna voda blizu, preporuča se napraviti drenažu.

Sadi se u proljeće ili jesen prije početka hladnog vremena. Vrtna gredica je iskopana, ispod svake sadnice nanose se potašna gnojiva, kompost, humus.

Ima dvospolne cvjetove koji se dobro oprašuju. Tijekom cvatnje temperatura ne smije pasti ispod +14 stupnjeva. Nakon oprašivanja, jajnici se pojavljuju kasno. Za nepovoljnog vremena neki od cvjetova ne razviju se u plodište i bobicu.

Suhe, oštećene loze orezuju se prije nego pupoljci nabubre. Proljetne duge izbojke moraju se rezati, ostavljajući najjače. Ljeti se vrhovi štipaju tako da ne narastu više od 1,7 m. Nakon berbe također se orezuju. Za zimu napravite kratku rezidbu.

Biljke ne podnose nisku razinu vlage u tlu. Biljke zahtijevaju navodnjavanje korijena: 4-5 kanti po 1 grmu svaka dva tjedna. Idealna opcija je navodnjavanje kapanjem.

Provodi se nekoliko puta po sezoni: u rano proljeće, prije nego što pupoljci nabubre - humus i superfosfat 10: 1, nakon cvatnje - vodena otopina sa superfosfatom i salitrom, nakon formiranja jajnika - tekuća organska gnojiva. U nedostatku kiše, prskajte ga svaka 2 tjedna otopinom uree prilikom sipanja grozdova. Nakon berbe, prihranjuju se metodom korijena s otopinom stajskog gnoja.

Ne razlikuje se u otpornosti na mraz, do -22 stupnja, ne podnosi dobro mraz. Preporuča se visokokvalitetno sklonište za zimu, a za proljeće se radi lakša sorta. Za zimu se polažu na konstrukcije regala, na vrhu prekrivene granama smreke ili geotekstilom.

Sklon klorozi. Zahvaćaju ga krpelji i siva trulež. Lišće se prska insektoakaricidima. Umjereno se suprotstavlja plijesni i oidiju. U proljeće se tretiraju posebnim sredstvima, u blizini kruga debla posipaju nitrofosfat, "Kemira", obilno zalijevaju.

Sakupljeni grozdovi čuvaju se na hladnom mjestu 4-5 mjeseci bez gubitka izgleda i okusa. Izdržati dugotrajan transport.