Tempranillo grožđe

Sorta grožđa Tempranillo potječe iz Španjolske i u prijevodu znači "rani". Zbog ranog razdoblja zrenja u odnosu na druge sorte vina, stekla je slavu na cijelom Pirenejskom poluotoku. Poznavatelji ovo grožđe smatraju potomkom sorte Pinot noir.

Prema legendi, redovnici hodočasnici iz Burgundije donijeli su reznice Pinot noir grožđa u sjevernu španjolsku pokrajinu - Rioju. No, nedostaju povijesni dokazi, a biološka stručnost poriče srodne korijene ovih sorti grožđa.

Grožđe Tempranillo, zbog svoje nepretencioznosti i izvrsne kvalitete ploda, počelo se uzgajati u središtu i na sjeveru Španjolske. U 18. stoljeću Tempranillo se proširio na Portugal. Krajem 20. stoljeća interes za nju pokazuju Sjeverna Amerika, Europa, Australija, Argentina.

Na području Ruske Federacije sorta se uzgaja samo u toplim područjima:

• Krasnodarski kraj;
• Dagestan.

U Rusiji grožđe Tempranillo uzgaja oko 1% proizvođača u zemlji. U drugim se regijama ova kultura može razboljeti ili umrijeti, a bobice će biti male i kiselkaste okusa.

Grožđe Tempranillo ima brzo rastući grm s nekoliko listova. Listovi su veliki, naborani. Biljka može imati 20 izdanaka odjednom, dugih oko 7 metara, koji imaju vremena za potpuno sazrijevanje.

Vegetacija je 4-4,5 mjeseca, ali pod uvjetom da kultura raste u klimi sličnoj mediteranskoj. Tada dozrijevanje može doći 1-2 tjedna prije roka.

Četke ove sorte slične su malim češerima i dosežu težinu od 600-700 grama. Mladunci su često skloni grozdastom grašku.

Grožđe Tempranillo je male veličine, promjera do 1,5 cm. Kožica je tamna s nijansama boje. Jedna bobica teži oko 8 grama. Ova sorta grožđa dobiva najviše ocjene okusa.

Voće s dovoljnim sadržajem šećera i kiselosti. S čestim kišama i visokom vlagom, okus bobica se pogoršava, a meso postaje vodenasto. Vino iz takve berbe bit će loše kvalitete.

Grožđe Tempranillo je popularna sorta u Španjolskoj i Portugalu. Poznata porta s različitim voćnim okusom odlika su ovog grožđa.

Zbog male veličine grma, sadnju se preporučuje češće. Prinos se od toga samo povećava. Za vrijeme obilnih kiša jajnik i cvjetovi se ne mrve, što ne šteti usjevu. Na prinos utječu plodnost zemlje i visokoplaninski klimatski uvjeti.

Ako pravilno uzgajate ovaj španjolski biser, možete dobiti obilne žetve - oko 5 kg grožđa po grmu.

Ova sorta je prilično hirovita i zahtijeva posebne uvjete uzgoja:

• korištenje rešetki za vezivanje vinove loze;
• prevencija bolesti i štetnika oko 3 puta godišnje;
• sanitarno i formativno obrezivanje grma za povećanje prinosa;
• formiranje podzemnog navodnjavanja, malčiranja i drenaže tla;
• prihrana organskim i mineralnim gnojivima.

Ova kultura se sadi u svibnju, kada prođe opasnost od mraza i poveća se dnevni boravak. To je potrebno za razvoj izbojaka i stvaranje jajnika.

Cvjetovi imaju svojstva oba spola (dvospolno), pa nije potrebno umjetno oprašivanje.

Grmovi grožđa se orezuju svake godine, u proljeće i jesen. Zbog činjenice da loza ima veliku udaljenost između čvorova, reže se na 6-7 pupova. Nakon rezidbe grm poprima oblik "pehara". U proljeće se riješe 80% prošlogodišnjeg rasta. Ovu operaciju rezidbe treba provoditi samo na zdravim biljkama.

Vrtni alat treba dobro naoštriti i dezinficirati. Obrezanu lozu potrebno je tretirati vrtnim lakom.

Ispravan režim zalijevanja udvostručuje prinos ove sorte grožđa. Postoje dva načina zalijevanja vinove loze.

• U rovu ili brazdi. Nedostatak ove metode je prekomjerna vlažnost gornjeg sloja. To može doprinijeti nastanku gljivičnih bolesti.
• U drenaži u obliku rupe ili rupe. Prednost ove metode je da vlaga i hranjive tvari odmah idu u korijenski sustav grma.

Postoji vegetativno i vlažno navodnjavanje. Navodnjavanje vegetacije provodi se u fazama:

• na oticanje bubrega;
• nakon cvatnje;
• nakon formiranja bobica.

Utovarivači vlage proizvode se u proljeće i jesen. Ako se sadnica sadi u jesen, onda se zalijeva hladnom vodom. U proljeće, naprotiv, toplom vodom.

Grožđe Tempranillo se boji mraza, pa mu je potrebno sklonište. Za to se koristi slama, netkani materijal.

Grožđe Tempranillo nema imunitet na niz bolesti:

• siva trulež;
• plijesan;
• oidij.

Tretiranje se provodi fungicidima kontaktnog djelovanja i insekticidima. Najopasniji štetnik je filoksera, koja se nalazi u korijenu grožđa i dovodi do smrti grma. Samo će kemijski tretman pomoći.

Berba grožđa Tempranillo obavlja se po suhom vremenu pomoću oštrog noža ili škare. Ova sorta grožđa praktički se ne skladišti, već se u potpunosti šalje na preradu, za proizvodnju vina.