Kada ukloniti zimske jabuke za skladištenje?

Unatoč činjenici da se branje berbe jabuka smatra elementarnim zanimanjem, ispravnost njegove provedbe uvelike utječe na daljnju sigurnost plodova. U ovom slučaju, potrebno je uzeti u obzir ne samo vrijeme, već i tehniku.

Budući da kasne sorte ne sazrijevaju na granama, već su već ubrane za skladištenje, treba ih ukloniti još tvrde i kisele, koje sadrže veliku količinu škroba. Plodovi trebaju biti umjereno veliki, a sjemenke obojene u bogatu smeđu nijansu. Drugi pokazatelj da je plod dostigao potrebnu fazu zrelosti je mogućnost da se lako odvoji od grane bez gubitka peteljke.

U principu, pažljivo proučavanje palih primjeraka omogućit će određivanje zrelosti zimskih jabuka - ako među njima ima velikih, žetva je spremna za berbu.

Postoji i jednostavan način da jednostavno ponjušite jabuku. Za zimske sorte važno je imati vrlo laganu aromu, jer plodovi koji uopće ne mirišu vjerojatno neće dozrijeti u skladištu, a svijetli miris karakterističan je za uzorak preeksponiran na granama. Što se tiče boje, u plodovima koji su dosegli trenutak zrelosti koja se može ukloniti, rijetko ostaje zelena - radije postaje žućkasta i dobiva izraženije rumenilo. Izgled voštanog premaza također se smatra karakterističnim.

Vrtlari početnici mogu pokušati odrediti početak zrelosti koja se može ukloniti pomoću dva pokazatelja: gustoće jabuke i sadržaja škroba. Prvi parametar određuje poseban uređaj koji se naziva penetrometar.

Obično se provjerava nekoliko uzoraka s južne i sjeverne strane stabla jabuke. Optimalnim za sakupljanje smatra se pokazatelj gustoće ili primijenjene sile, jednak 7-7,5 kilograma po kvadratnom centimetru.

Sadržaj škroba izračunava se kao dio malog kemijskog pokusa. Prvi korak je priprema testne pripreme. Sadrži 10 grama 5% otopine joda u alkoholu, 80 grama 2,5% kalijevog jodida i 410 grama destilirane vode. U dobivenu smjesu uronite pola jabuke oko par minuta. Ako cijeli rez postane žućkasto-bjelkast, to znači da je nastupila potrošačka zrelost, a potpuno plava znači da plod nije dosegao ni odvojivu zrelost.

Sve sorte stabala jabuka obično se klasificiraju na ljetne, zimske i jesenske. Vrijeme berbe plodova uvelike ovisi o ovoj klasifikaciji, ali se također vodi računa hoće li se jabuke čuvati ili jesti svježe. Zimske sorte imaju maksimalnu kvalitetu čuvanja i gotovo nikada ne padaju na stol izravno sa stabla. Prije nego što jedete voće, morate pričekati njihovu maksimalnu zrelost, koja može doći za nekoliko mjeseci. U principu, takve jabuke sazrijevaju upravo tijekom skladištenja, a neke ostaju jestive u rano proljeće.

Uobičajeno je zimske jabuke vaditi za skladištenje negdje od kraja rujna do sredine listopada. Međutim, sve postupke treba završiti prije nego se uspostave konstantno niske temperature, pa se često moraju uklopiti u razmaku kraćem od mjesec dana. Ne samo da je moguće brati, nego je potrebno i nedozrele plodove, jer već u kutijama dostižu traženu kondiciju. Naravno, vremenski uvjeti mogu utjecati na vrijeme kada je vrijeme za berbu. Na primjer, nakon vrućeg ljeta, jabuke će sazrijeti ranije, a hladni i kišni mjeseci odgodit će zrelost za nekoliko tjedana.

Često čak i specifičnosti zimske sorte utječu na vrijeme berbe. Na primjer, bolje je odrezati velike i teške plodove sorte Bogatyr u listopadu, tako da imaju vremena dobiti sok prije početka hladnog vremena. U umjetno stvorenim uvjetima dozrijevat će do kraja prosinca. Sortu Aport treba brati zadnjih dana rujna. Za mjesec dana uživajte u sjajnim plodovima jarko crvene boje. Najpopularnija "Antonovka" može se ukloniti s grana tijekom rujna, a slatke i sočne jabuke "Jonathan" - tek krajem prvog jesenskog mjeseca.

Vrijeme branja jabuka može se jako razlikovati ovisno o regiji. Dakle, u srednjoj traci, uključujući i moskovsku regiju, berba za zimu općenito može početi od sredine listopada. Ali ta ista "Antonovka" može se srušiti i ranije, već krajem rujna. Na Uralu i u regiji Volge, uključujući i Saratov, jabuke se češće beru u rujnu, a da su još uvijek žilave, zelenkaste i "vate".

Uklanjanje zimskih plodova sa stabala jabuka provodi se u skladu s dobro dokazanom shemom. Postupak treba provesti toplog dana, ne pokvarenog kišom, a još više snijegom. Morate početi djelovati nakon ručka, kada se rosa osuši. Stabla dan ranije ne treba zalijevati, a same jabuke trebaju ostati suhe. Najprije će vrtlar morati ukloniti plodove s donjih grana, a zatim, postupno se krećući prema gore, doći do vrha stabla.

Previsoki plodovi dobivaju se uz pomoć posebnih uređaja, na primjer, svojevrsne "kante" za jabuke na dugom štapu ili udicu koja vam omogućuje da privučete grane k sebi. U principu, bit će moguće proći s jednostavnim ljestvama. Mnogi vrtlari sami izrađuju pribor. Za to se najčešće odabire plastična boca od dvije litre, koja se vodoravno reže na pola. U rad se uključuje samo gornji dio koji ima vrat. Na liniji reza formira se klinasti razmak koji će pomoći odvojiti peteljke od grane. Na vrat boce pričvršćen je stup potrebne duljine.

Možete to učiniti još lakše: pričvrstite plastičnu posudu na štapić, a zatim izrežite krug točno u njegovoj sredini. Promjer kruga trebao bi biti samo par centimetara veći od veličine ubranog voća. Još jedan rez u obliku slova V stvara se izravno u krugu, tako da njegov oštar dio ide do vrata. Njegov će zadatak također biti odvajanje stabljika od grana.

Sofisticiraniji, ali i učinkovitiji dizajn podrazumijeva i korištenje dvolitrene boce. Najprije se izrezuje dno obratka. Nadalje, "latice" su izrezane s iste strane, od kojih se u svakoj moraju probušiti dvije rupe. Kroz vrat se provlači jaka ribarska vrpca, zatim se naizmjenično provlači kroz svaku rupu "latica" i na kraju se opet povlači kroz vrat. Nadalje, dizajn je pričvršćen vratom na bilo koji držač s šupljinom u sredini, na primjer, podlogom za krpu. Kroz postojeću rupu se također provlači ribarska linija.

Ako je sve učinjeno ispravno, berba će se odvijati na sljedeći način: nakon što se voće stavi u središte boce, morat ćete povući uže. Samostalne latice će se zatvoriti i spriječiti da se kotrlja.

Iznimno je važno da voće ne padne na tlo, jer udubljenja brzo počinju trunuti, te stoga takvi uzorci ne podliježu dugotrajnom skladištenju. Na južnoj strani stabla jabuke dozrijevaju brže par dana, pa je s nje pametnije krenuti u berbu. Prilikom rada važno je plodove ne trgati ili povlačiti grubo, već ih pažljivo uklanjati, podižući i pomicanjem, bez odvajanja peteljke i bez oštećenja preostalih grana. Preporuča se staviti u košaricu čije su dno i stijenke obložene debelom krpom ili gazom, presavijenu nekoliko puta.

Naravno, za dugotrajno skladištenje prikladne su samo jabuke koje ne dodiruju crvi, bez pukotina i udubljenja te nisu zaražene nikakvim bolestima. Odbijene kopije morat će se poslati na recikliranje. Odmah nakon berbe, ne dopuštajući da se voće zagrije na suncu, berba se prenosi u drvene kutije, u kojima su već izbušene rupe za ventilaciju.

Nije potrebno prati plodove prije slanja na skladištenje, jer će ih prirodno formirani film moći zaštititi od procesa truljenja. Po želji se svaki plod zamota u salvete ili stranice starih časopisa i složi peteljkom prema gore, iako vrtlari najčešće slojeve voća polažu pijeskom ili oguljenom piljevinom. Odsutnost dodirivanja između pojedinih plodova igra značajnu ulogu. Ne smijemo zaboraviti na sortiranje: stručnjaci preporučuju distribuciju usjeva po veličini, prisutnosti stabljike i, naravno, sorti.

Napunjene kutije uklanjaju se u prostor u kojem temperatura ne prelazi 5 stupnjeva, a koji se redovito prozračuje. Optimalni sadržaj vlage za očuvanje usjeva ne prelazi 85-90%, što se može održavati prisutnošću posuda s mokrim pijeskom. Ako se ostava nalazi u podrumu, tada će se prije punjenja morati očistiti i dezinficirati otopinom vapna i bakrenog sulfata.

Vrijedi spomenuti da berbu treba završiti dovođenjem u red "devastirano" stablo. Prije početka zimovanja morat će se obilno navodnjavati, hraniti složenim pripravcima, a također očistiti od lišajeva i mahovine koji su narasli na kori. Uobičajeno je ukloniti ih zajedno sa starom korom, kao i kukce koji se skrivaju iza nje. Po potrebi se provodi preventivna obrada od štetnika, postavljanje svježeg malča i krečenje.