Odabir preše za jabuke

Kada je berba jabuka sasvim pristojna, u pomoć dolaze specijalizirani uređaji za cijeđenje soka koji će sačuvati aromu, okus i korisne kvalitete sirovina. Trenutno postoji veliki broj profesionalnih i kućanskih preša za sokove. Udobna, produktivna preša za jabuke može obraditi pristojnu količinu sočnog voća. Bez značajnih troškova i napora, možete opskrbiti obitelj za cijelu zimu obogaćenim pićem pripremljenim u rezervi ili ga napraviti prije konzumacije.

U kućnom okruženju korištenje preše za dobivanje svježeg proizvoda štedi puno vremena u usporedbi sa sokovnikom. Jednostavno učvršćenje, lako se čisti, ne treba puno prostora za pohranu.

Prešanjem je moguće uzeti sve potrebne stanične elemente, a sokovnik ih 50% ostavlja u otpadu. Preša je dosljedno tiha, u usporedbi s dosadnim zujanjem strojeva za iscjeđivanje soka.

Bez obzira na sortu, sve jedinice su opremljene perforiranom košarom za odlaganje nasjeckanog voća i posebnom posudom u koju teče sok.... Košara je predstavljena mrežom u obliku cilindra. Prije utovara, plodovi se drobe. U tu svrhu može biti opremljen zasebnom opremom ili ugrađen u uređaj za prešanje.

Uzimajući u obzir vrstu voća, potrebna je drugačija udarna čvrstoća. Sok se filtrira pomoću čorbe i drvenih rešetki od drveta, na primjer, hrasta ili bukve. Preša funkcionira podizanjem i spuštanjem tlačne strukture. Pojedinačne instalacije pokreću se pritiskom koji stvara tekući ili komprimirani zrak.

Svaka vrsta dizajna ima svoje karakteristike, pozitivne kvalitete i različitu snagu. Nakon što smo se pozabavili shemom rada različitih uređaja, lakše je napraviti smislen izbor.

Jedan od ključnih parametara uređaja je način stvaranja tlaka. Prema ovom pokazatelju, svi uređaji za cijeđenje soka od jabuka podijeljeni su u sljedeće kategorije:

• mehaničkicijeđenje soka pod utjecajem tereta koji se spušta ručno;
• hidraulički s dizalicom - uz djelomičnu upotrebu fizičke sile;
• mehanički s električnim pogonom - hidraulični s dovodom tekućine, elektrohidraulični, pneumatski.

Kombinirani uređaji s istodobnom upotrebom hidraulike i električne energije posebno su učinkoviti, omogućuju preradu značajnih količina sirovina. Prinos napitka doseže maksimalno 70%. Izgleda kao posuda ispunjena sokom od oko 65-70% mase pulpe i suhe komine u ostatku.

Mehanička jedinica za vađenje soka od jabuke - proračunska verzija. Ovo je vrlo drevni uređaj za vađenje svježeg soka, njegova tehnologija je elementarna i razrađena do najsitnijih detalja. Voće se stavlja u perforiranu košaru i pokriva. Kada se ručka okreće, vijčani mehanizam uređaja se pokreće, klip se spušta, a sok se istiskuje pod opterećenjem.U donjem dijelu nalazi se posuda za sakupljanje cijeđenog pića. Mehanička preša zahtijeva upotrebu fizičke sile - njezina je produktivnost niska (10-30 l / h).

Uređaji se proizvode u 2 verzije.

• Nema okvira. Vijak se nalazi na dnu jedinice. To je najjeftinija ručna preša za sok općenito proizvedena u Kini. Osim toga, na tržištu postoje mehaničke preše za dizalice proizvedene u Italiji. Nema potrebe za kupnjom vijčanog uređaja ovog dizajna, jer je vijak u kontaktu sa sokom, pa stoga mazivo kojim se vijak obrađuje može prodrijeti u sok. A bez podmazivanja, vijčani par se može "zaglaviti" ili će se vrlo brzo istrošiti, a proizvodi istrošenosti će ući u piće. Osim toga, u takvim prešama paleta je izrađena od običnog obojenog metala, što znači da će se kao rezultat nekoliko godina korištenja početi pojavljivati ​​korozija.

• Okvir... Ručka je naslonjena na poklopac, udobnije je rotirati, potrebna je samo impresivna sila. U ovom primjeru vijčane preše za voće, vijak se nalazi na vrhu i naliježe na specijalizirani klipni jastučić uređaja, tako da mazivo ne ulazi u piće. Mehaničke preše s okvirom su udobne za korištenje, jer se pomoću njih može iscijediti sok u jednom ciklusu, zatezanjem vijka do kraja, bez mijenjanja mjesta tijekom procesa cijeđenja. Ali ipak, s volumenom bačve većim od 10 litara, okretanje vijka je iscrpljujuće, pogotovo ako žena koristi prešu.

Vijčane preše su prilično udobne za sokove malih volumena - 0,75, 3 i 5 litara kada se koriste u kuhinji. Lagane su i lagane te se lako mogu smjestiti na kuhinjsku policu.

Kada učinkovitost ručne preše za cijeđenje soka nije dovoljna, prakticiraju se uređaji na električni pogon. Električni pogon se može vidjeti u vijčanim modifikacijama preša za sokove i u vijčanim uređajima koji rade po metodi običnog mljevenja mesa. U prvoj verziji, pogon preše je tandem "elektromotor - hidraulična dizalica".

U vijčanim uređajima, koji su po strukturi slični običnoj mašini za mljevenje mesa, pogonski elektromotor izravno je povezan s radnim mehanizmom - vijkom. Takva jedinica se koristi za cijeđenje soka od voća, grožđa, bobičastog voća i rajčice. Funkcionira prema sljedećem principu: napunjena sirovina se drobi vijkom i provlači kroz sito u obliku stošca. Takva konfiguracija sita omogućuje ne samo kvalitetno cijeđenje soka, već i otkucavanje kore i sjemenki.

Pneumatska jedinica se pokreće komprimiranim zrakom. Preša radi brzo i učinkovito, može iscijediti sok iz širokog spektra voća ili povrća, uglavnom ima automatsku kontrolu. Samo za njegovu aktivnost potreban vam je izvor komprimiranog zraka, a posebno - kompresor. Ovaj uređaj će biti nezamjenjiv u velikim osobnim pomoćnim parcelama, na malim farmama. Za 6 hektara premašuje potrebe, ali se izvrsno pokazuje u radu s pristojnom količinom sirovina.

Prednosti pneumatskih preša:

• pri radu s jedinicom nije potrebna fizička snaga;
• prisutnost sigurnosnih ventila koji isključuju ljudsku ozljedu i kvar tiska;
• u jednom ciklusu možete dobiti veliku količinu gotovog pića bez rastavljanja i još jednog opterećenja sirovina;
• u konstrukciji nema mehaničkih pokretnih dijelova, koji se prvi slome.

Tijelo je izrađeno od visokokvalitetnih materijala. Pneumatski aktuator se može kupiti zasebno.Uređaj je dobar za vježbanje kod kuće s visokim prinosima bobica i voća. Pneumatske preše imaju visoku produktivnost i prikladnije su za poduzeća koja proizvode različite vrste sokova.

Hidraulički uređaj pokreće voda. Prednost takve opreme je visoka učinkovitost korištenja.

Ove jedinice su skuplje, ali produktivnije, omogućuju ekstrakciju značajnog volumena pića - do 70% mase utovarene sirovine... Kao zamjena za željeznu košaru koriste drvene okvire. Plodovi se drobe, sipaju u specijalizirane vrećice, poredane između okvira. Sok se istiskuje pod pritiskom koji stvara tekućina. Preša je izvrsna za drobljenje sokova od većine bobičastog voća, povrća i voća, kao i ulja. Pogodno za nekoga tko drobi sok u pristojnim količinama. Uređaj će naći mjesto u srednjim i malim podružnim gospodarstvima.

Prakticiraju se takve konstrukcije:

1. Dizalica na hidraulici (ručna dizalica ili preša s polugom). Okvir za napajanje može imati oslonac za dizalicu na vrhu ili na dnu košare, podižući cijev prema gore. Fizički napor ovdje nije ozbiljan. Čak se i žene mogu nositi s spinom. Većina strojeva za podizanje dizalice se montiraju na pod i mogu raditi u raznim uvjetima, posebice na otvorenom.
2. Jedinice bez dizalice. Tlak stvara tekućina koja teče kroz cijevi. Sličan raspored se koristi u određenim vrstama preša. Potreban je tlak tekućine od 1,5-2 atm. Voda, prikupljanje, pritišće plodove presavijene u posebnom spremniku. Iscijeđeni napitak teče u donji pladanj.

U skupim strojevima hidraulika je spojena na elektromotorni pogon, što jamči apsolutnu mehanizaciju postupka cijeđenja soka iz usitnjene mase.... Voda teče kroz cijevi do dijafragme. Visok tlak u uređajima osigurava kompresor, zbog čega se sok potiskuje kroz stijenke perforirane košare. Stiskanje ostaje u posudi. Elektrohidraulični uređaji spadaju u profesionalnu opremu.

Pozitivne kvalitete hidrauličnih preša na električni pogon:

• visoka produktivnost;
• elektronička upravljačka jedinica (ECU);
• ventil za smanjenje tlaka;
• nakon upotrebe samo operite uređaj;
• dopuštena je prerada raznih vrsta sirovina.

Nedostatak takvih jedinica je visoka cijena. Ove jedinice se prakticiraju sa značajnim količinama sirovina, uglavnom u industrijskim razmjerima. U svakodnevnoj upotrebi tisak u potpunosti oslobađa vlasnike od ručnog rada, pa čak i žene mogu raditi s njim. Sprava se prakticira i kod cijeđenja soka za domaće vino.

Izvor energije za funkcioniranje tiska može biti:

• struja;
• mehaničkim naporima.

Druga metoda je traženija i često se prakticira. Štoviše, manje je skupo, samo mu je potrebna velika fizička snaga. Električni strojevi uključuju hidraulične i pneumatske strojeve. Posebnost korištenja električnog aparata je neizbježnost stabilne, kao i apsolutna kontrola cijelog proizvodnog ciklusa, pri čemu je važno paziti na punjenje spremnika za sirovine. Rad električne jedinice s praznom košarom nije dopušten. Pretjerano zagrijavanje može uzrokovati izgorjevanje elektromotora.

Prije svega, morate odlučiti o vrsti tiska. Obratite pažnju na to kako radi. Naravno, ručni aparat je jeftinija opcija. Potrebno je samo razumjeti da ćete u procesu cijeđenja soka uz njegovu pomoć morati primijeniti puno fizičke snage. Ako trebate prešu visoke produktivnosti, preporučljivo je kupiti uređaj koji radi iz električne mreže. U osnovi, strojevi se proizvode za industrijsku uporabu, čija je produktivnost od 10 do 30 l / h.

Važan uvjet je veličina nosivosti. To određuje koliko soka uređaj proizvodi u jednom ciklusu.

Uzmite u obzir materijal elemenata za prešanje. Perforirana košara i radni elementi u dodiru s pulpom izrađeni su od limova od nehrđajućeg čelika, izdržljive plastike ili tvrdog drveta.

Među uvjetima odabira je i cijena tiska. Najjeftinije su mehaničke jedinice. Cijena im ovisi o kapacitetu košare. Što je uređaj produktivniji, to je njegova cijena veća. Ako nema želje za korištenjem fizičke sile i trošenjem puno novca na skupu jedinicu, možete se ograničiti na hidrauličku jedinicu s dizalicom. Za vrtenje nije potrebno puno truda.